南瓜鲍鱼盏怎么做 南瓜鲍鱼盏的做法

菜谱大全 2022-07-03 12:361www.yiqihongbei.com烧烤食材

太阳果用来摆盘实在是喜欢。鲍鱼一般蒸、焗、酱汁,换个做法鲜脆可口营养丰富。

南瓜鲍鱼盏食材介绍

鲍鱼2只,胡萝卜适量,西芹适量,鸡蛋1个,盐适量,食用油少许,老姜适量,大蒜1瓣,花椒几颗,

南瓜鲍鱼盏的做法步骤

1、胡萝卜切细丁。

2、加水煮熟。

3、西芹切细丁备用。

4、老姜、大蒜切片备用。

5、鲍鱼两只去除内脏洗净。

6、上蒸锅蒸3-5分钟。

7、蒸好。

8、取出。

9、切细丁。

10、鸡蛋一个加少许盐调散。

11、平底锅少许油烧热。

12、倒入蛋液煎熟。

13、起锅切成细丁。

14、炒锅烧热入少许油。

15、加入姜蒜片、花椒,中小火炒出香味后弃去,只留下油。

16、倒入胡萝卜及西芹丁翻炒。

17、加入鸡蛋丁翻炒。

18、加入鲍鱼丁炒匀,加入适量盐调味。

19、盛入太阳果和鲍鱼壳内,摆盘。

20、挤上奶油作海浪装饰。

21、成品。

小窍门

1.蒸鲍鱼的时间上气算起,也从上气放入。具体时间视鲍鱼大小定,一般3-5分钟,蒸的时间不要太长,肉质会老。

2.鲍鱼蒸好后会有一些汁,不要弃!不要弃!炒菜丁时加入提鲜。

3.胡萝卜不要煮耙了,我是冷水放入水开后即关火。

4.炒菜丁时火侯不要大了,视菜丁多少中小火即可。

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