怎么做大公鸡炖土豆最好吃 大公鸡炖土豆怎么做

大公鸡炖土豆食材介绍

大公鸡半只，土豆4个，葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量，花椒适量，花生油适量，豆瓣酱适量，料酒适量，香醋适量，白糖适量，盐适量，水适量，

大公鸡炖土豆的做法步骤

1、大公鸡半支清洗干净杂质后斩成小块，多冲洗几遍去一下血水，控干水分备用。

2、葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片，八角、花椒冲洗干净备好。

3、土豆适量清洗干净泥沙后削去外皮切成大小均匀的滚刀块。

4、热锅加入少许花生油把葱段、姜片、大蒜、八角、花椒爆香。加入两小勺豆瓣酱转小火炒香。

5、倒入控干水分的鸡块转中火翻炒均匀，直至炒干鸡肉内的水分。

6、加入适量的料酒、香醋、白糖继续翻炒均匀。

7、加入适量的清水没过鸡块，煮沸后转小火慢炖。

8、炖1小时左右加入适量的盐调味儿。

9、放入土豆根据汤汁的多少转中小火继续炖煮20分钟，土豆软面即可关火。盛入盘中开始享用舌尖上的美味吧！