家常鱼骨汤的做法 鱼骨汤怎么做好吃

鱼骨汤食材介绍

野生黑鱼1条(4斤多)，盐适量，料酒适量，姜适量，干辣椒3个，葱适量，白胡椒粉适量，醋几滴，鸡精少许，蒜适量，

鱼骨汤的做法步骤

1、黑鱼一条，杀好洗干净。

2、用刀顺着鱼的脊椎撇下去。

3、像这样把鱼肉切下、留鱼骨。

4、鱼骨切块。

5、姜蒜、干辣椒切碎。

6、锅中加油烧热、把鱼骨放入煎至两面变色。

7、用锅铲把鱼推至一边，放入姜蒜、干辣椒炒出香味。

8、加入一勺料酒去腥。

9、滴几滴醋、加入葱结和适量的开水烧开后，调中火加盖焖煮20分钟左右。

10、调入适量的盐。

11、放入胡椒粉调味。

12、出锅前撒上葱花和鸡精。

13、成品图。

14、成品图。