黑胡椒牛排最正宗的做法 家常黑胡椒牛排的做法

二十分钟就可以搞掂的牛扒，食材新鲜，真心好吃哦！如果喜欢可以试试噢。

黑胡椒牛排食材介绍

牛里脊肉250g，西兰花2朵，露莎士黑胡椒酱3g，植物油2g，盐2g，黑胡椒2g，番茄2块，洋葱3g，红酒3g，

黑胡椒牛排的做法步骤

1、美味多汁。

2、食材准备好。

3、牛肉快速洗净，沥干水分，用廚房紙把血水吸干净。

4、用刀背将牛肉两面捶松，让牛肉更松软。

5、在牛排两面撒上黑胡椒，最好用現磨黑胡椒碎，比較香，如果沒有用黑胡椒粉也可以，少许盐，涂抹均匀，然后淋上玉米油也可以抹匀。

6、放入大蒜腌渍十分钟。

7、不粘锅烧到冒烟，把牛排放进锅中，用锅铲压一压，确保牛肉均匀受热。

8、每面煎1-2分钟（肉厚的可以煎久一点，但再厚的肉也不能超过 4分钟，否则牛肉太老咬不动），这样五成熟，外焦，里面还是粉红色，没有血水。

9、把煎好的牛肉静至盘中，一会肉汁就会流出。

10、利用煎牛扒的余油，放入洋葱末煎香，加入番茄末，牛排要趁熱吃味道才好，所以把番茄切得越碎，煮爛的時間越短，用攪拌機打碎更好煮烂淋入少许红酒，加露莎士黑胡椒酱，少量盐。把静至牛排流出的肉汁混入，酱汁就做好了。

11、做好的酱汁淋在牛排上，用绰水的西兰花点缀就做好了。

小窍门

1.牛肉每面煎1-2分钟（肉厚的可以煎久一点，但再厚的肉也不能超过 4分钟，否则牛肉太老咬不动），这样五成熟，外焦，里面还是粉红色，没有血水。

2.特別提示煎牛排的時候，你家爐灶有多大火就開多大火

3.调酱汁用煎牛扒的余油放入洋葱末煎香，加入番茄末，牛排要趁熱吃味道才好，所以把番茄切得越碎，煮爛的時間越短淋入少许红酒，加黑胡椒碎酱，少量盐。把静至牛排流出的肉汁混入，酱汁就做好了。