番茄炖牛腩怎么做好吃 番茄炖牛腩最正宗的做法

番茄去了皮，切成小块，慢慢的炖成酱，在加了牛肉一起炖，让牛肉充分吸收的番茄的味道。番茄酱也在慢慢熬煮的过程中与牛肉相互融合。

番茄炖牛腩食材介绍

番茄500克，牛腩500克，姜10克，香菜10克，八角适量，桂皮适量，辣椒干适量，生抽15克，料酒15克，老抽10克，白糖适量，清水适量，

番茄炖牛腩的做法步骤

1、准备好材料；

2、准备好姜片、八角、桂皮、干辣椒；西红柿洗净切块；牛腩洗净切块，焯水沥干。

3、油锅烧热，爆香姜片、八角、桂皮、干辣椒；再放入牛腩煸炒至变色，加入料酒、生抽翻炒均匀。

4、放入西红柿煸炒至汤汁渗出后注入足量清水、老抽大火烧开后转小火焖至汤汁变少；放入生抽、白糖大火收卤。

5、汤汁收浓、牛腩熟透放入香菜炒匀即可。