地三鲜最正宗的做法 家常地三鲜的做法

地三鲜是一道山东以及东北地区常见的汉族传统名菜，做法简单。地三鲜口味属于家常味，做法属炒菜类，可以根据自己的口味习惯进行细节调整。主料为土豆、茄子、青椒三样。有一炒一炖”，两种做法。

地三鲜食材介绍

茄子一个，土豆一个，尖椒一个，油适量，葱适量，蒜适量，生抽一勺匙，蚝油一勺匙，豆瓣酱一勺匙，盐适量，水淀粉适量，糖少许，干椒适量，

地三鲜的做法步骤

1、成品。

2、准备食材。

3、茄子去皮，切滚刀块。

4、土豆切滚刀块。

5、大火炸制茄子软糯，捞出备用。

6、土豆大火炸制熟了，捞出备用。

7、尖椒切小块。

8、适量 葱 姜 蒜 干椒段 爆锅。

9、调汁，一勺豆瓣酱，一勺耗油，一勺生抽，盐糖少许，水淀粉，搅拌好，调好汁备用。

10、倒入尖椒翻炒，倒入茄子土豆。

11、倒入调好的汁，快速翻炒，炒好出锅。

12、成品。

13、成品。