手撕茄子怎么做 手撕茄子的做法

夏天最痛苦的莫过于在厨房里忙活了，本身就酷暑难耐还要加上烟熏火燎，想想就一身汗，于是乎各种凉拌菜自然成了餐桌上的主角，就比如这个茄子，它属于应季的蔬菜，新鲜又很百搭，怎么做都好吃，而且它营养丰富、富含多种维生素，还有清热止血等食疗功效，了，这些都不重要，重要的是它还是脂肪克星，刮油效果极好，有一定的减肥作用哦。

手撕茄子食材介绍

茄子1根，葱1颗，大蒜1头，小米辣1个，辣椒油1勺，生抽1勺，盐适量，米醋2勺，白糖1匙，鸡精1匙，

手撕茄子的做法步骤

1、准备所需食材。

2、茄子一切四瓣，放入蒸锅大火烧开蒸7分钟左右。

3、葱、蒜、小米辣均切碎备用。

4、蒸好的茄子取出，如果不确定是否熟透可以用筷子扎一下试试。

5、待茄子晾凉以后撕成细条装入盘中。

6、所有调味品混合在一个碗中，然后浇在茄子上即可。

7、成品图。

8、成品图。

9、成品图。

小窍门

1、茄子皮中维生素b含量丰富，去之可惜，所以还是带皮吃掉吧。

2、蒸茄子的时候时间不宜太长，一般十分钟左右足矣，具体时间也要根据茄子的大小而定。

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