微辣炒油菜怎么做好吃 家常微辣炒油菜的做法

青菜，作为餐桌上不可缺少一道菜，一般多用于清炒。但今天尝试了一种新的做法，以油菜帮、蒜头、肥肉为主料做出这道微辣炒油菜，居然也那么的下饭。

微辣炒油菜食材介绍

油菜500克，蒜头5瓣，肥肉30克，辣椒碎10克，盐3克，鸡粉2克，

微辣炒油菜的做法步骤

1、油菜切去叶子，将菜帮对半切开，洗净沥干水份。

2、肥肉切小块，蒜头切粒，辣椒碎适量备用。

3、锅加底油，下肥肉小火煎至成油渣。

4、再下蒜头小火炒香。

5、下油菜帮大火翻炒几下。

6、加下辣椒碎翻炒。

7、调入适量盐、鸡粉翻炒入味。

8、成品图。

小窍门

1、需要用到少量肥肉，先入锅煎成油渣状，这样炒出来的油菜味道很香。

2、油菜入锅后全程大火翻炒，炒熟即出锅时间不宜过长，以保证清脆的口感。