蜜汁猪肉脯怎么做好吃 蜜汁猪肉脯最正宗的做法

我是一个肉食爱好者，即使是零食，也超爱那种大口吃肉的感觉。我的零食必不可少的就是猪肉脯。以前都是买来的，最近刚好看到长帝的这个烤箱有热风功能，就是想着要不自己做一次，味道还不错哦。

蜜汁猪肉脯食材介绍

猪腿肉1000g，料酒10g，盐8g，酱油20g，蚝油30g，黑胡椒粉3g，糖60g，红曲粉4g，蜂蜜40g，熟白芝麻适量，

蜜汁猪肉脯的做法步骤

1、猪腿肉洗净，沥干水分之后晾干，去掉筋膜，切小块后用料理机打成肉糜。

2、肉糜放在厨师机桶中，加入肉脯材料中的全部调料。

3、厨师机安上搅拌刀。

4、开动厨师机2档速度，搅拌8分钟。

5、一直搅拌到猪肉上劲，能够挂在搅拌刀上面。

6、做好的肉糜倒在大碗中，包上保鲜膜。先放在冰箱冷藏1个小时。

7、在烤盘上平铺一张油纸，取200g肉糜平铺在油纸上，表面盖上保鲜膜，将肉糜擀成均匀的薄薄的一片。

8、撕去保鲜膜，将肉糜送入预热好的烤箱中，热风模式，上下火180度，烘烤15分钟。

9、时间到了之后取出肉脯，表面薄薄地刷一层蜂蜜。

10、翻面再刷上一层蜂蜜，接着送入烤箱，依然是 180度，烘烤8分钟。

11、8分钟后取出肉脯，继续两面刷上蜂蜜，表面撒上白芝麻，送入烤箱 180度，烘6分钟。

12、经过3次烘烤之后的肉脯就可以出炉啦。用厨房剪刀剪成你喜欢的大小即可。

小窍门

1、没有料理机的话可以自己用到将猪肉剁碎。

2、没有厨师机的话，用一双筷子顺着一个方向不断搅拌肉糜，直到肉糜上劲起胶。

3、蜂蜜如果太浓稠的话，可以加入10g清水搅拌成蜂蜜水。

4、烘烤的时间和温度按自己烤箱的脾气进行调节。

5、烤箱有热风模式的话，一定要开启热风模式哦，可以更快将肉脯烤干。

6、第一次烘烤后，肉脯会出水，可以先倒掉水分之后再刷上蜂蜜，继续烘烤。

7、每一次烘烤肉糜的量不要太多。我用的是2828的金盘，一次烘烤200g。

8、肉脯需要冰箱冷藏保存，尽快吃完哦。