怎么切猪耳朵好看又薄切法图解

　　切猪耳朵看似简单，也很考验刀工的，本文可以教你一些整个的猪耳朵怎么切的小技巧，让你品尝到好看又好吃的猪耳朵

　　1、在市场上买来猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次，去掉腥味

　　2、然后用水开后烫一下，目的还是为了去掉腥味

　　3、重新烧一些水,放入一些盐、八角、姜块、几滴料酒、少许酱油

　　4、烧开后投入处理好的猪耳朵，中火煮25分钟左右

　　5、捞出放凉后切成片，切的时候要注意刀的角度问题，先横着切成长条宽度适中,然后顺着猪耳朵线条长的方向切成细丝,把刀斜着切就能切成大薄片

　　6、加入酱油、糖、红油、葱丝、香菜

　　7、放入冰箱冷藏，凉透