有什么好吃又好做的菜

　　中华菜式很多，有的菜做起来复杂费时，对手不大会做菜的朋友学起来有一定的困难，于是一起烘焙网整理一些好做的菜，做起来简单好吃，

　　好吃又简单的碗菜做法

　　有地方叫大拌菜，手撕菜等，叫法不同

　　味精，盐类少许，糖30克，醋20克，调成糖醋汁。

　　放入黄瓜、银耳、花生米(油炸压碎)、紫洋白菜、腐竹等那些菜，拌匀。

　　锅放火上，入油20克，烧四成热，放入干红辣椒，炒成棕色时迅速浇到拌好的菜上，拌匀就好了

　　酸辣土豆丝

　　材料

　　土豆1个，葱1根，蒜1颗，青、红辣椒各1个，白醋，鸡精，盐

　　做法

　　1、土豆削皮洗净切成丝，葱洗净取葱白切碎，蒜切碎，青红辣椒去蒂去核切丝。

　　2、切好的土豆放进清水里，加入1汤勺白醋，浸泡5分钟捞起待用。

　　3、锅内放油烧热，放入葱白和蒜粒煸出香味(因朋友不太能吃辣，所以没放花椒)

　　4、放入泡好的土豆丝，炒约1分钟，继续放入青红辣椒丝翻炒一会儿。

　　5、加入适量的鸡精和盐调味。

　　6、再加入两小汤勺白醋翻炒均匀，即可上桌。

　　豆干回锅肉

　　材料带皮五花肉(200g)、豆干(150g)，豆豉(10g)、葱(10g)、姜(10g)、美极鲜(10ml)、花生油(15ml)

　　做法1、豆干切片。豆豉剁碎。

　　2、锅中加适量清水，放入猪肉，加葱段和姜片大火烧开。盖盖转小火煮10分钟盛出放凉。

　　3、将煮好的猪肉切片。

　　4、热锅下油放入豆豉炒香。再放入葱姜炒香。加入肉片炒香。加入豆干翻炒30秒。加入美极鲜。

　　5、旺火炒匀盛盘即可

　　原料韭菜，香干，红椒，油，盐，生抽

　　做法

　　1.韭菜洗净，切段，香干洗净，切细条，红椒去籽切丝;

　　2.炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，可加少许水;

　　3.不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅。

　　白灼青瓜花

　　食材青瓜花350克 姜蒜15克 油适量 盐1勺 糖2勺 生抽1勺 蚝油0.5勺

　　做法

　　1.青瓜花洗净(注意不要大力搓洗，以免伤害瓜体与花)，姜切丝，蒜剁末。

　　2.锅内放油，烧至5成热时，下蒜末爆香。

　　3.倒入适量生抽炒出香味，注意火不能大，太大火，蒜易糊，生抽也易糊并且有苦味。

　　4.加入一勺开水，煮沸后，加入蚝油，糖。

　　5.把姜丝放入，即可离火备用

　　6.汤锅水开，放入盐，糖，油，然后把青瓜花下入。

　　7.一变色，即可捞出过凉，沥干水。

　　8.盛入盘中，淋上酱汁即可。

　　拍黄瓜

　　原料黄瓜、花椒油、辣椒油、香油、蒜、生抽、糖、醋、盐

　　做法

　　1、先将黄瓜整个从头到尾用刀背拍一遍，然后再切成小块。

　　2、蒜捣成蒜泥，和所有的调味料放在一个碗里拌匀，根据自己的口味再调整一下酸甜咸淡。然后倒入一个大盆里，把切好的黄瓜倒入，拌匀，腌10分钟。