好吃简单又好做的菜

　　对于新手来说，做饭感觉上是有一定难度，于是一起烘焙网就一起烘焙网分享这些比较好菜又好吃的菜来满足你的需求，也有助于你更快提高厨艺，

　　家常美味西芹炒虾仁怎么做好吃

 　　西芹 一棵、虾仁 一碗、盐、糖、蚝油、葱姜末;

　　1.芹菜切段焯水;

　　2.锅里放油 爆香葱姜后放入虾仁翻炒;

　　3.等虾仁五分熟时放入芹菜;

　　4.放蚝油 盐 糖翻炒均匀即可;

　　二、【番茄菜花】

　　用料 菜花 1棵、番茄 3个、盐 适量、糖 少许、番茄酱 适量;

　　做法

　　1.番茄洗净;2.放到开水锅里煮3-5分钟;3.至表皮开始脱落为止;

　　4.去皮,切块,备用;5.菜花掰成小块,备用;

　　6.过滚水焯熟(水中加几滴油);7.过冷水,沥干水分,备用;

　　8.另起一锅,锅内放油,油热,放入番茄块煸炒;

　　9.加番茄酱至炒出汤汁,番茄变软,放入菜花,加盐,糖调味,让菜花裹上茄汁即可;

　　三、【菠菜鸡蛋炒粉丝】

　　用料 菠菜、鸡蛋、粉丝、盐;

　　做法

　　1.菠菜放入沸水中焯烫一下，捞出备用;

　　2.鸡蛋打散，锅中油热后，倒入蛋液炒到凝固，盛出备用;

　　3.锅中放油，油热后放入菠菜翻炒均匀;

　　4.放入泡软的粉丝翻炒均匀;

　　5.放入鸡蛋翻炒均匀，加盐调味即可;

　　小贴士1、粉丝提前泡软即可，翻炒时更容易入味，不必用沸水焯烫;

　　2、炒粉丝的时间不宜过长;

　　3、菠菜炒之前用开水焯烫一两分钟可以去除草酸。

　　四、【豆豉尖椒炒煎蛋】

　　用料 鹌鹑蛋 10只、青尖椒 2根、豆豉 10粒左右、朝天椒 1根、花雕 5毫升、蒜头 两瓣、生抽 适量、盐 适量、植物油 适量、白糖 少量;

　　做法

　　1.平底不粘锅中倒入少许油，油热后将鹌鹑蛋煎熟，盛出待用;

　　2.尖椒切段，再利用平底锅煎至两面金黄起皮，盛出待用;

　　3.锅中重新倒入少量油，油温热时放入蒜片与豆豉慢火煸香，再倒入花雕;

　　4.将煎蛋、青椒、朝天椒倒入翻炒，加适量的盐、糖。出锅前淋生抽，再翻炒一分钟即可;

　　五、【木须肉】

　　主料猪肉160克黄瓜150克鸡蛋2个木耳干10克;

　　辅料盐适量酱油适量糖适量胡椒粉适量淀粉适量葱1根姜5克油适量蒜适量;

　　做法

　　1.将黄瓜先斜切段，再竖起来切片，即成为漂亮的菱形片。

　　2.将葱、姜、蒜处理好备用。

　　3.木耳泡发清洗干净，摘成小朵。

　　4.猪肉切薄片备用。

　　5.将猪肉片放入小碗中，调入盐、糖、酱油、胡椒、葱姜、淀粉和一点蛋清。

　　6.余下的鸡蛋加点盐和葱打散在碗中备用。

　　7.锅内倒油，油要略多点，油热下蛋液。

　　8.蛋液遇热油膨胀，这时快速滑炒两下就盛出。

　　9.再起油锅，油热下调好味的肉片。

　　10.滑炒断生盛出备用。

　　11.第三次起油锅，油温下黄瓜、木耳和蒜，翻炒变色后加盐调味。

　　12.将前面炒好的肉片倒回锅中，炒均。

　　13.将鸡蛋也倒回锅中，炒均，即可出锅。

　　６麻婆豆腐

　　开中火炒郫县豆瓣酱(其他的诸如大料花椒什么的没有也无所谓，这个一定得有)，出色放干辣椒和少许肉馅，肉馅变色了加一碗水。水开了放盒装豆腐，用盒装的不正宗，不过时间短也能入味。开了2分钟勾芡放香菜葱丝。完事了。

　　７炒肝尖

　　猪肝切片用料酒盐淀粉抓好，黄瓜切片，也可以放辣椒，姜蒜切的碎碎的~要很多。

　　热油暴葱花少许姜蒜香味，放肝，迅速的翻炒，因为放了淀粉，炒的慢点就粘锅了。放多一点酱油，炒到全部变色肝就算熟了，放黄瓜片。炒匀后将其余没用的姜蒜末统统放里边翻炒~ok了，均匀粘到肝上就可以出锅了哦~

　　８豆角焖饭

　　豆角炒一下，加好作料，然后加很多水，烧开后倒进只有米的电饭锅里。豆角焖饭，巨好吃。

　　９黑白菜

　　木耳泡好撕成小块，‘白菜帮’(不要绿叶)片成片——如果是块一会就加水焖会，不建议这样，片比较好——用盐杀去水分，挤干，腊肠或火腿什么的斜切片，没有不放也无所谓，就是不鲜了。

　　热油炒香腊肠，放白菜片，炒到白菜有些软放木耳。听到锅里嘎巴嘎巴响，木耳就差不多熟了，放盐起锅。