各种馒头花样做法图解
怎样把馒头做成花的形状呢？会难吗？一起烘焙网搜集5种花样馒头的不同做法，跟着步骤图走让你的馒头悄悄在你手里优雅变化。
各种馒头花样做法图解花样面食之花朵馒头1
主料
普通面粉500克
辅料
酵母4克 南瓜适量 无铝泡打粉1克 紫薯适量 红曲粉3克
花样面食之花朵馒头的做法
1.
准备食材。 普通面粉500g、酵母4g、无铝泡打粉1g
2.
准备食材南瓜、紫薯适量、红曲粉3g
3.
将紫薯、南瓜蒸熟。南瓜可切片再进行蒸制，这样方便成熟。蒸熟后碾成泥备用。
4.
将面粉加入酵母、泡打粉，搅拌均匀后分成四份。其中三份分别用南瓜泥、紫薯泥、红曲粉和成三种彩色的面团，再将一份面粉用清水和成白色面团。将四色面团放在不同的容器中盖上湿润的屉布分别发酵。
5.
待面团发酵至原来的1.5至2倍大时就可以下剂子了。颜色任意组合，每两个不同颜色、相同大小的剂子为一组。剂子的大小可根据个人喜好决定。
6.
取一个剂子，擀成中间厚四周薄的面片。将另一个面剂包裹于其中。
7.
收口整形。
8.
将包好整形好的面团正面向上擀成饼状，不要太用力，手法要轻。
9.
用刀沿着面饼的周边均匀地切出刀口，刀口长度不要太长。切到面饼的五分之三处即可，中央保留不要切断，形成花瓣状。
10.
将一周都切好，切得要尽量均匀。
11.
将花瓣一瓣一瓣地旋转，此时内层另一种颜色就显现出来了。
12.
依次将花瓣都旋转好，稍作整形。
13.
再取一小块儿面压扁，擀成面片。为了美观，请选择与之前的两种颜色不同的为宜。
14.
用步骤9的方法将小面片切出花刀。
15.
将切好细条每三根为一组捏在一起，形成一个花瓣。
16.
一朵小花捏好了。
17.
将捏好的小花摞在大花朵上。中央位置取一块颜色不同的小面团，团成圆球作花芯，固定在中央位置。一朵漂亮的花儿就做好了。
18.
整形好的馒头进行二次发酵。观察馒头的体积变大，且面团表面蓬松起发状态时，上锅蒸制，上汽后20分钟制熟。
19.
鲜艳美丽的花朵象征美丽纯洁，充满希望。所以在面食和点心造型中被广泛使用，一起动手作出绽放的花朵，让心情也一同绽放吧。
各种馒头花样做法图解花样馒头2
主料
面粉 果蔬汁
花样馒头的做法步骤
1. 用榨汁机把蔬菜榨汁，比如胡萝卜，菠菜，紫薯等等
2. 和面，加入适量菜汁，和好面团静置一个半小时发面
3. 把面分成一个一个小面团，按照自己喜欢的图形捏造
4. 制作各种花形，脑洞大开
5. 捏造好以后静放10分钟，上蒸锅，大火开果调小火，10分钟出锅
6. 想做什么样的就做什么样的，哈哈
7. 小朋友们都爱吃
8. 漂亮的玫瑰馒头，胡萝卜和菠菜的
9. 乱七八糟蒸了一筐，收工!
早餐吃馒头好不好
早上吃馒头是比较健康的一种吃法，对身体好的，单一的吃馒头害怕营养出现问题，可以配着其他东西吃，牛奶、豆浆、水果等。
各种馒头花样做法图解花样馒头 3
用料
A.富强粉 150克
熟紫薯 50克
酵母粉 1.5克
细砂糖 10克
水 25克
B.富强粉 150克
熟南瓜 50克
酵母粉 1.5克
细砂糖10克， 10克
水 10克
花样馒头的做法
将面粉加南瓜拌好，酵母粉和糖水拌融化加入面粉里，揉成面团盆光，手光，面团光滑，放到温处发酵到两倍大。B份同样方法完成。将面团排气(分成每个大小60克一个)(另一份20克一个)紫薯和南瓜的水分含量多少不一样。自己动手做时调节好
把面团压扁，用刀压线条成十字形状
在错开方向压十字形状，共八条线条，将面团面上用刀切开两条线条，中间不要切开，成一片花瓣
将一片花瓣中间，用刀压成两条线成八字形状
在花瓣边边用手往回捏紧
其它同样方法完成，共八个花瓣
取一个20克不同颜色面团，跟以上同样方法完成
放在做好比较大花朵面上，中间取一个小小面团搓圆放在花朵中间做花蕊meichubang.com
将蒸笼抹上一点点油，做好成品放在蒸笼上，放20分钟，冷水上锅，冒气，蒸15分钟，关火，5分钟后开盖
小贴士
紫薯和南瓜每次都不一样含水量，和面团时注意，加水多少
各种馒头花样做法图解花样馒头之如花般绽放4
面粉(白色面团)300g
酵母(白色面团)3g
水(白色面团)150g
糖(白色面团)30g
南瓜泥100g
面粉(南瓜面团)若干
酵母(南瓜面团)3g
糖(南瓜面团)20g
1. 白色面团在温水里加入酵母，静置3分钟后，将面粉和糖加入，和成光滑面团。南瓜面团将南瓜蒸熟，打成泥，温热的时候加酵母，再将面粉和糖加入揉成光滑面团。(切记不要加水，不要加水，不要加水)南瓜面团没有给面粉的量就是因为南瓜泥的干湿程度不同，这个要自己试着加面啦!
2. 发酵。我用发酵箱发酵哒，温度36℃，因为面团小，不到一个小时就发好啦!发好的面团其实是光滑哒，图片是因为我忘记拍效果图就团了，然后我重新醒发一下，发好的面就是这样，戳个洞不回缩哒!
3. 整形。南瓜面团揪自己想要的大小，擀成面片0.5cm。用厨房剪在边缘剪成如图状。
4. 用叉子在每个剪好的部位压出痕迹。
5. 把每一个压好纹路的叶片捏在一起，并整形成你喜欢的样子，我喜欢尖尖的叶片。
6. 用同样的方法，做一个白色的。
7. 玫瑰花馒头做法揪5个小面团。
8. 擀平。我喜欢同一厚度的，这样蒸好的花朵比较丰满。
9. 用筷子在中间压一道印。这样方便切开。
10. 在弄一个小圆柱，做花蕊，我忘记拍了，嘻嘻，马虎的好习惯一直保持着。然后按图片卷起来。
11. 卷好后，用刮刀或者水果刀都可以啦!在中间筷子压的印迹处切断。
12. 切开的样子。看着就很饱满。
13. 把所有的造型组合在一起就可以啦!如果你做更多层次的，那最多2个造型组合一起蒸，太多会蒸不熟哒!
14. 放入蒸锅进行二次醒发。明显变大，变轻就醒发好啦!这个时候可以开火蒸啦!开锅后再蒸15分钟关火然后焖5分钟再打开盖子!不然，不然，不然馒头就会回缩，不过，我夏天的时候直接打开盖子也没有问题，冬季温差大就会回缩!
15. 蒸好就是这个样子啦!喜欢吗?
各种馒头花样做法图解玫瑰花样馒头5
浏览更多美图(1)
准 备5分钟
制 作30分钟准备厨具蒸锅
烹饪方式蒸
准备材料
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面粉200红糖粉20红曲粉1/2茶匙
燕子酵母1/2茶匙水100ml
菜谱特色做好的馒头宛如一朵朵鲜艳的香槟玫瑰。既好吃又养眼。
1、所有粉状材料倒入盘里。
2、搅拌均匀。
3、中间开窝倒入清水。
4、将水和粉搅拌成棉絮状。
5、然后和成团。
6、揉成均匀的面团，密封醒发10分钟。
7、把醒发好的面团搓成长条，分成16等份。
8、以4份为一组，擀成大小大致相等的4片圆面皮。
9、卷起其中一块，其余的三块叠放一起，如图所示。
10、卷成团，用手掌稍微滚圆。
11、从中间对半切开。
12、给馒头整形。
13、将做好的馒头放入蒸笼。
14、盖上盖子进行发酵(现在的天气条件大约40分钟便可)。
15、冷水下锅，揭盖蒸至水开后盖上锅盖蒸8-10分钟。关火后5分钟便可开盖。
烹饪小贴士(2)
面粉可以选低粉、中粉均可，看各人喜欢吧。
红曲米在土特产店有卖，用磨粉机打成粉便可使用，很方便。
做好了以上的花样馒头，你知道吃馒头有什么好处吗? 面食发酵后营养价值提高3-4倍，酵母还可保护肝脏
同样是面食，可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还大大地增加了馒头、面 包的营养价值。
让面粉发酵有很多办法，如小苏打发酵、老面发酵、酵母发酵等。这些方法原理上都一样，就是通过发酵剂在面团中产生大量二氧化碳气体，蒸煮过程中，二氧化碳受热膨胀，于是面食就变得松软好吃了。前两种方法都各有弊端，小苏打会严重破坏面粉中的B族维生素，老面发酵会使面团产生酸味，只有酵母发酵，不仅让面食味道好，还提高了它的营养价值。
酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。有实验证明，每1公斤干酵母所含的蛋白质，相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。
馒头中所含的营养成分比大饼、面条要高出3—4倍，蛋白质增加近2倍
发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。
经过发酵的面包、馒头有利于消化吸收，这是因为酵母中的酶能促进营养物质的分解。，身体消瘦的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人，更适合吃这类食物。同样，早餐最好吃面包等发酵面食，因为其中的能量会很快释放出来，让人整个上午都干劲充足;但对于要减肥的人来说，晚餐最好少吃馒头，以免发胖。
发面时，要使酵母充分发挥作用，可加入少量食糖，但最好不要过量，否则反而会抑制酵母菌生长繁殖。一般食糖与酵母的比例为1∶1，酵母的使用量为面粉重量的1.5%—2%时，发酵效果最佳。