清炖鸡汤怎么做好吃

清炖鸡汤制作简单，主要是鸡和其他你想要添加的调料，放在锅里清炖就好，美味又营养。那么清炖鸡汤的做法有哪些呢?家常清炖鸡汤的做法大全一起烘焙网分享。

　　一、清鸡汤的家常做法　　

　　材料准备；半只鸡，半个土豆，半个玉米，5片生姜，枸杞子，红枣，沙参2根，少许盐

　　做法

　　1、把鸡去头去脚，土豆切粒，玉米拨颗。用平时煮菜的锅，慢火烧下鸡和土豆。

　　2、再加水煮开，放在煲里，放进玉米、5片生姜、枸杞子、红枣、沙参2根，炖1个小时左右。3、炖好后再放少许盐即可。

　　二、清炖鸡汤的简单营养做法

　　用料　鸡(土鸡，家养)1只

　　调料食盐适量　葱适量　　姜适量　八角1粒　　花椒适量　香菜少许

　　清炖鸡汤的做法

　　1.，先得选鸡。最好是土鸡，最好是母鸡

　　2.洗拨干净，冷水上锅，说是不放调料，，简单的花椒大料，生姜大葱还是得放一点的

　　3.大火烧开，文火慢炖。近1个小时左右，鸡肉用筷子一扎即透的话，就熟了

　　4.可是别急，再用文火炖一炖，关火前，放点盐，撒点香菜，就可以了

　　菜品特色

　　炖汤能最大限度保持营养，而且汤色清澈，容易吸收。冬天里的一碗清鸡汤，带着淡淡的药材香，偶尔炖上一盅，对身体大有补益。

　　三、鸡汤怎么做好吃

　　整鸡1只、香菇若干、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许，料酒1茶匙。

　　1、鸡洗干净切块，香菇泡发后切片备用，姜拍松，葱打结、切花。

　　2、坐锅无需放油将鸡倒入，调入料酒煸炒。

　　3、待鸡肉煸至色黄肉香时放入姜meichubang.com块爆香。

　　4、倒入砂锅，放两片姜，放清水，加入红枣、枸杞、香菇，盖上盖子，开火炖煮。

　　5、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。

　　烹饪技巧

　　1、清理光鸡时，将稍肥的皮拔掉不要，免得太过油腻。

　　2、炒鸡时无需放油，将鸡本身的油煸出来，肉更香。

　　3、此炖法不适宜用老鸡。

　　香菇炖鸡汤是一道做法简单，味道鲜美的滋补靓汤。这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率。

　　　四、清炖鸡汤怎么做好吃

　　老母鸡半只，葱1小段，姜1块。

　　1、将老母鸡剁成块状备用。

　　2、煨罐里一次加足凉水，倒入鸡块和葱姜。

　　3、大火烧开，撇去血沫，转小火炖2个小时。

　　4、起锅前加盐就好了。

　　烹饪技巧

　　1、要一次性加足水，中途不要加水，不然要影响鸡汤的味道。

　　2、这样的鸡汤是最原汁原味的，最好什么都不要再加了，这样足够鲜香可口了。

　　3、这样的清炖鸡汤，营养价值全在汤里面。

　　五、花旗参清鸡汤

　　材料

　　老母鸡半只，花旗参10克，盐适量

　　做法

　　1.老母鸡撕掉鸡皮，斩大件;花旗参切片

　　2.老母鸡放进水里煮开，冲洗干净浮沫

　　3.把飞水以后的老母鸡和切片的花旗参放进汤锅里，加入8碗清水

　　4.大火煮开后，继续煮15分钟，然后转慢火煲1.5个小时，放盐调味即可

　　六、洋葱清鸡汤

　　材料

　　鸡腿肉 一支,姜丝 适量,洋葱 一颗

　　做法

　　1、鸡腿切块洗干净后先快速烫过洋葱切片旁边备一锅烧开的热水

　　2、少许油入姜丝翻炒，再加入洋葱，鸡腿肉炒熟

　　3、倒入备好的热水中煮45分，调味就完成了

　　换季容易感冒 煮些鸡汤让孩子们增强抵抗力 洋葱是很好的食材 一起煮可以让汤变甜。

　　炖鸡汤的美味技巧   炖鸡汤加3味料更营养

　　鸡汤向来以营养美味着称，想要其养生作用更好，建议加入香菇、党参和黄芪这3味料。

　　香菇里含有一种叫香菇多糖的成分，有提高免疫力的作用。黄芪、党参这两种补益的知名中药，它们的有效成分也是多糖，分别叫黄芪多糖、党参多糖，对人体的免疫功能有促进作用。香菇加黄芪、党参，这三种多糖联合在一起，再加上滋补佳品鸡肉一起清炖，其提高免疫力的效果更佳。一般1只母鸡，可加入25克党参，50克干香菇，15克黄芪。