带鱼做法，带鱼的家常做法

带鱼是很多老百姓餐桌长常见的海鲜家常菜。带鱼的做法也可以有很多种。一起烘焙网今天一起烘焙网分享几种带鱼简单又美味的制作方法与您一起烘焙网分享。

带鱼做法

　　　一、豉香萝卜烧带鱼怎么做

　　主料带鱼适量，白萝卜适量

　　辅料葱适量，　姜适量蒜适量，　香菜适量，郫县豆瓣酱适量，生抽适量，　酱油适量，醋适量，白酒适量，白砂糖适量

　　豉香萝卜烧带鱼的做法步骤

　　1 将鱼去头去尾，将腹中赃物去掉。

　　2 将鱼切成六厘米左右的鱼段

　　3 萝卜去皮，切成块

　　4 将鱼下锅，两面煎至金黄

　　5 翻炒少量的郫县豆瓣酱，放入葱姜蒜炒出香味

　　6 加入酱油、白酒，把鱼放进去，让水没过鱼，盖上锅盖炖十分钟

　　7 把萝卜放进去，直到萝卜煮透就可以了

　　二、沙茶酱焖带鱼的图解做法

　　主料带鱼两条

　　辅料植物油适量，鸡蛋清一个，八角一颗，盐少许，料酒少许，酱油少许，皇牌沙茶王两小勺

　　【沙茶美食】沙茶酱焖带鱼的做法步骤

　　1 带鱼去头去鳍去内脏及腹内黑腹，剪成5厘米左右的长段

　　2 带鱼段入盆中，倒入少许盐、一个八角、适量的料酒

　　3 腌1小时左右，中途翻拌几次

　　4 平底不粘锅中倒少许油，将蘸过鸡蛋清的鱼段入锅中，小火煎至两面金黄

　　5 加入两勺皇牌沙茶酱

　　6 加适量的热水，将沙茶酱搅拌融化至汤里

　　7 根据口味倒入适量的酱油、盐

　　8 盖上盖子焖烧5分钟，开盖收汁

　　9 鱼段完整

　　10 鲜美入味

　　11 好香

　　三、回锅麻辣带鱼的制作方法

　　主料新鲜带鱼500g

　　辅料麻辣椒2个，郫县豆瓣酱2汤匙，干辣椒适量，大蒜适量，花椒适量，盐适量，糖适量，生抽适量，淀粉适量

　　回锅麻辣带鱼的做法步骤

　　1 带鱼去除内脏，洗净，切成5cm长的段

　　2 取2张厨房用纸对折，擦干带鱼表面的水分

　　3 郫县豆瓣酱切细碎，大蒜拍散切片，姜切碎末，干辣椒擦干净剪开，麻辣椒洗净切成小三角块

　　4 取一干燥盘子，倒入少许干淀粉，将带鱼段两面裹上一层干淀粉，并抖去多余的淀粉

　　5 锅烧热，之后倒入平时炒菜2倍的油，放入裹好干淀粉的带鱼段，转成小火，慢慢将带鱼煎至一面微黄，翻面之后再煎至微黄