干榛蘑的做法大全：菌中极品

　　干榛蘑有很多叫法，又叫假蜜环菌、蜜蘑、蜜环蕈、栎蕈。你知道干榛蘑怎么吃吗？一起烘焙网为您介绍关于干榛蘑的家常美味做法大全。 

 

 

       干榛蘑吃法及相关知识介绍

 

　　一、干榛蘑回锅肉的家常做法

　　主料五花肉1块

　　辅料榛蘑(干)1把  红尖椒1根　朝天椒1根

　　调料色拉油适量

　　食盐适量　酱油适量　　葱适量　　大蒜适量

　　香菜适量　辣椒油适量　蚕豆酱适量

　　榛蘑回锅肉的做法

　　1.将榛蘑用温水浸泡1小时

　　2.将五花肉切片备用

　　3.将泡好的榛蘑洗净减去末梢的硬节

 

 

 

　　4.红椒和绿椒切丁备用

　　5.葱、蒜切细备用

　　6.锅中倒入极少的油将葱、蒜爆香

 

 

 

　　7.倒入五花肉煸炒出油来

　　8.倒入榛蘑一起炒，然后加入少许酱油，一勺蚕豆酱、少许盐、和辣油一起翻炒

　　9.加入切好的香草、红椒和绿椒翻炒几下就可以出锅了

 

 

 

 

　　二、干小鸡炖榛蘑怎么烧好吃

　　主料三黄鸡1只　榛蘑(干)适量

　　辅料粉条(干)1把

　　调料色拉油适量

　　食盐适量　　葱适量　　姜适量　　蒜适量　八角适量　　花椒适量　料酒适量　老抽适量

　　小鸡炖榛蘑的做法

　　1.三黄鸡去内脏切中块，焯水去血水

　　2.炒锅热油，放入葱姜蒜、花椒、大料炒香

 

 

 

　　3.放入焯水后的几块翻炒

　　4.淋入料酒

 

 

 

　　5.淋入老抽

　　6.撒适量盐

 

 

 

　　7.翻炒均匀后倒入热水，没过食材

　　8.放入泡好的榛蘑

 

 

 

　　9.大火烧开后转小火慢炖半小时左右

　　10.放入提前用温水泡软的粉条，小火慢炖10分钟左右

 

 

 

　　11.粉条煮熟后，大火收汤即可

 

 

 

 

 

 

　　三、干榛蘑炖鸭肉怎么炖好吃

　　主料榛蘑(干)100克　　鸭肉半只

　　调料色拉油适量　　食盐1.5小匙　　鸡精1小匙　　葱适量　　姜适量

　　料酒1大匙　　老抽1大匙

　　啤酒150毫升

　　花椒粉1小匙

　　白糖1小匙

　　榛蘑炖鸭肉的做法

　　1.鸭肉洗净后切成大块;榛蘑用温水泡1个小时;葱、姜切成块

　　2.锅内烧水，加入料酒，把鸭肉过水略焯一下捞出

　　3.锅内倒少许油，加入葱、姜块炒香;加入鸭肉翻炒

　　4.放老抽和糖上色，翻炒后把啤酒都倒入锅内，再加入泡过蘑菇的水，盖上盖炖

　　5.开锅后加盐、花椒，放泡好的榛蘑，小火炖40分钟，加鸡精出锅

 

 

 

　　四、排骨炖干榛蘑的营养做法

　　主料排骨适量　榛蘑

　　辅料

　　葱姜蒜炖肉料少许　　花椒大料少许　　盐适量

　　1 备料，榛蘑要提前泡水二小时，排骨热水滚一下去血沫。

　　2 锅里放油，炒香葱姜蒜，然后下排骨，放料酒和酱油上色。

 

 

 

　　3 把翻炒好两分钟的排骨放到已经烧开水的炖锅里，小火炖约40分钟后加入榛蘑再炖三十分钟。

 

 

 

　　4 放盐，出锅!(汤只需放盐，我们要食物的讲究原汁原味)冬日里给爱人的一碗香浓肉汤，你也可以轻松做到。谢谢@食尚小米的美食一起烘焙网分享。

 

 

 

 

　　五、五花肉烧干榛蘑

　　主料

　　五花肉250g，干榛蘑60g，土豆300g，料酒一勺，老抽一勺，生抽两勺，盐一小勺，糖一小勺，姜一块，蒜三瓣，大葱半根，八角一颗，干辣椒五个

　　五花肉烧榛蘑的做法步骤

　　1 备料，干榛蘑提前用温水浸泡半小时。

　　葱姜蒜切片，土豆切滚刀块，五花肉切麻将块，干辣椒掰开去籽不要。

　　榛蘑用温水泡开后，去掉根部和其他杂质，放入清水沿着一个方向搅拌清洗，洗净褶皱中的杂质灰尘，再清水反复冲洗干净，不洗干净吃起来会牙碜。沥干水分备用。

 

 

 

 

 

　　2 锅里放少许油，小火

 

 

 

 

 

　　3 放入五花肉小火煸出油脂