最简单自己煎牛排的做法大全

在家想要吃牛排，又怕麻烦怎么办？牛排怎么做即简单还能好吃呢？别急，一起烘焙网整理出几种适合在家自己动手制作牛排的做法。希望你能喜欢。

         完美简易的家常牛排食谱如下

　　一、简单煎牛排的做法

　　用料

　　牛排 150克　　黄油 10克

　　煎牛排的做法

　　超市里买的那种包装的牛排，自然解冻。把黄油放进平底不粘锅融化，我开的是中大火。

　　据说用比较大的火可以把肉汁锁在肉里面😁用厨房纸把解冻后牛排外面的水吸干净，否则你就悲剧了……把牛排放进锅里，盖盖子，默数15秒;打开盖子，翻面，盖盖子，默数15秒;再打开，翻面，盖盖子，默数……重复到你要的熟度。完成了!

　　出锅，浇上你喜欢的酱汁，拍照😜

　　小贴士

　　煎好的牛排稍微静置一会儿再吃。

　　配菜什么的自己喜欢就好，酱汁什么的也是自己喜欢就好😁

　　二、自制牛排的做法带图

　　自制牛排食材介绍

　　牛里脊肉400g，姜1块，葱15g，洋葱100g，红酒20ml，橄榄油30ml，黄油10g，胡椒酱30g，盐6g，

　　自制牛排的做法步骤

　　1、牛里脊400g洗净去筋。

　　2、将牛里脊片成8—10mm厚的块。

　　3、用姜片、葱段、盐、红酒各适量将片好的牛里脊块腌2—3小时。

　　4、用厨房专用吸水纸将牛里脊块上的水分吸干。

　　5、用牛排锤将牛里脊块的两面顺序的敲打一遍，让其变得松软。

　　6、将两面都抹一些橄榄油。

　　7、用保鲜膜封好放冰箱冷藏1.5小时左右。

　　8、煎锅热后放少量黄油。

　　9、黄油化开后放入牛里脊块。

　　10、四周放一些洋葱块，每隔15秒钟翻一次面。

　　11、待两面均煎4— 5次后，在肉块四周下30ml红酒，盖上盖煎15秒即可起锅。

　　12、装盘，佐与洋葱及氽过水的西兰花、胡萝卜、荷兰豆，再加一小杯红葡萄酒，口感会很好。　

　　一般吃牛排几分熟最好吃

　　吃牛排也要吃的健康，那么到底吃几成熟的牛排更有利于健康呢?这其实主要取决于东西方人的体质差异和饮食习惯。

　　西方人的主菜就是牛排，如果从小吃带血水的牛排吃惯了，其肠胃消化能力就适应了三分熟甚至一分熟的牛排;而东方人由于饮食习惯的差异，更偏爱七成熟甚至全熟牛排。如果中国人难得吃牛排，不应选择带血水的牛排，以免肠胃不适不利健康哦。

　　三、煎牛排的美味图解过程

　　煎牛排食材介绍

　　进口肉眼牛排300g，海盐适量，黑胡椒粉适量，咸味黄油一小盒，

　　煎牛排的做法步骤

　　1、进口肉眼牛排300g，厚度3cm左右。提前一晚从急冻放到冷藏室解冻。

　　2、煎之前让牛排自然解冻到常温，然后根据口味两面撒点海盐腌制5～10分钟。

　　3、平底锅干烧，什么都不要放。甩一滴水下去水立刻被烧干的时候，就可以开始煎了。

　　4、用夹子夹住牛排，从四周开始煎，每一个边都煎到变色为止。这样就可以锁住肉里面的水份。

　　5、接着煎见个面，每个面煎大约30秒，让表面变色从而锁住里面的水份。然后转中火，每个面煎一分钟。

　　6、见个面各煎了一分钟后，取出一小盒安佳咸味黄油，取一半黄油放在牛排面上，让牛排的热量融化黄油。等黄油差不多融化掉，把牛排反过来再放上另一半黄油，同样等面上的黄油差不多融掉，再把牛排反过来meichubang.com煎一下(大约10秒钟)。

　　7、牛排起锅，放上自己喜欢的配菜，根据口味撒上黑胡椒碎粒。这个时候先别着急吃，这是因为刚起锅的牛排很热，肉是很结实的。放三五分钟后，热量散发了，就可以开吃了。

　　8、五成熟左右，肉汁丰富。

　　小窍门

　　1，开始煎的时候锅里不要放油，这样能保证牛肉原汁原味。

　　2，根据牛排的大小和厚度，还有自己的喜好，适当缩短或者延长煎的时间。我个人喜欢五成熟。

　　3，牛排要足够厚，煎出来才会肉汁丰富。

　　四、黑椒牛排的做法

　　那天乐宝说妈妈我好想吃三姨带我去吃的牛排啊，送孩子去幼儿园后去菜场买回上好的雪花牛肉，回来做让孩子嘴巴为之欢喜的妈妈牌牛排，吃几口后说妈妈我最喜欢妈妈做的食物了，比外面的都好吃。

　　亲们也许曾经的你们双手不沾阳春水，甚至是连一道青菜都炒得不好吃，都没关系，对你家宝贝(你家亲爱的)来说妈妈(老婆)做的才是最好吃的!只要你愿意朝这方面努力，经过你的坚持不懈一定会做出让大的小的都为之一振的美味的!加油哦!!!

　　黑椒牛排食材介绍

　　雪花牛肉适量，玉米适量，西兰花适量，胡萝卜适量，西红柿适量，洋葱适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，糖适量，盐适量，红酒适量，香醋适量，黑椒碎适量，大蒜末适量，香草适量，鸡精适量，

　　黑椒牛排的做法步骤