煮牛肉的做法大全，怎么样煮牛肉才好吃

日常生活中我们都会吃到牛肉，牛肉营养味道好，关键还可以滋养脾胃、强健筋骨等功效。那么牛肉怎么煮好吃呢？煮牛肉的美味大全与您一起烘焙网分享。

　　一、怎样煮牛肉 好吃简单　

　　食材准备

　　牛肉、菠菜、大米。姜片、盐、白胡椒、油。

　　方法步骤

　　1、牛肉切成1cm的厚片，双面都用刀背切剁至松散，再用刀锋切几下，牛肉糜就切好了。

　　2、 菠菜洗干净，放入滚水中略微汆烫，捞起沥干水份，切碎。

　　3、大米淘洗干净，锅中加入适量的清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。

　　4、在牛肉糜中加入少许的盐腌制5分钟后，倒入煮好的白粥中，再倒入菠菜碎，加入油、盐、白胡椒粉调味即可，再煮半个小时。

　　二、煮牛肉的家常做法

　　红烧牛肉面，在家也可以做出味美汤浓的牛肉面，且方法简单易懂。牛肉嫩而不柴、红汤味重色浓、面条爽滑劲道、青菜色绿翠嫩。

　　食材准备

　　牛腩500克，西红柿300克，面条300克，生菜150克，姜1块，葱1颗，蒜4瓣，桂皮1片，老抽1小勺，料酒1小勺，糖1小勺，八角3个，干辣椒5个，生抽1小勺，盐1小勺。

　　方法步骤

　　1、牛腩1cm左右切块，放冷水内泡半小时去血水，沥净水分，锅内烧开水，倒入牛腩煮开，煮两分钟，沥去水份，用温水冲净。

　　2、锅内烧热油，倒入葱段1段，姜片1段，蒜，八角，桂皮，干辣椒炒香后倒入牛腩，加老抽、生抽，料酒，盐，糖炒匀。

　　3、将炒好的牛腩放入砂锅，倒入1200毫升热水，大火烧开转小火，汤要一直处于沸腾状态。

　　4、一个半小时后捞出葱姜八角等调料，加入去皮切块的西红柿，继续煮一小时即可。

　　5、放入面条，煮熟后加入洗净的生菜搅一下，马上捞出盛入碗内。

　　6、浇上牛肉和汤汁即可。

      三、 八珍炖牛肉的养生做法

　　准备材料

　　牛肉500克大枣3个党参5克

　　当归5克熟地5克茯苓3克

　　白术3克白芍4克川穹5克

　　精盐1勺白糖1勺酱油1勺

　　料酒1勺生姜少许花椒10粒

　　1、牛肉洗净切块

　　2、锅内放好清水，将牛肉块放入锅内，

　　3、加入党参、当归、茯苓、白术、川穹、熟地、大枣，旺火烧开

　　4、加入酱油、精盐、白糖、meichubang.com料酒，生姜、花椒，改为文火慢炖2小时

　　5、等牛肉全部炖烂后，即可关火

　　菜谱特色所谓“补冬”，就是为战胜严寒，从立冬到冬至这一阶段的补养身体，增强体力的一种食疗。八珍属于八种名贵药材，对体质虚弱者最适宜。牛肉本属于温热型的食物，再加上一堆药材型的配料，特别适合秋冬天食用，尤其是对例假过后，身体有些缺血的女性来说，绝对是一道大补的菜肴。

　　四、如何清炖牛肉好吃

　　主料牛腩1000克　　调料食盐适量 葱3段　　姜1小块　　蒜8瓣　　八角3个　　料酒适量

　　清炖牛肉的做法

　　1.牛腩洗净，切2cm见方的块。用清水泡去血水

　　2.葱切段，姜切片，蒜拍松

　　3.牛腩放入盛有清水的锅中，烧开，撇去浮沫。捞出