饭团制作,自己做饭团的做法图解
饭团即健康又能容易饱腹，可以根据自己的喜好添加食材，想吃什么就捏出什么样的形状。关键自制的饭团卫生哦 ~那么如何在家饭团好看又好吃呢？一起烘焙网推荐多种饭团的图解做法大全。
一、日式饭团—可爱又美味白饭团制造秘诀详细步骤大公开
用料:新鲜的米饭 盐 适量 装饰用海苔 适量
步骤 1
的，我们要准备的是新鲜出锅的白米饭，水量可以比平时少一点点先不要急着捏!象这样滩平，最好是把饭粒一利利分开，然后快速用扇子或者其他能扇风的工具，把米饭扇凉这样做的目的是让饭粒减少黏着性，增加饭粒弹性，在捏的过程中不容易捏烂，QQ的口感制作关键第一步～有颜色的伴饭素是趁他还热的时候用手指，轻轻的搅拌，注意不能把饭粒捣碎噢
步骤 2
大家千万别用空手捏饭团噢，手上会粘的一塌糊涂，而且影响饭团美观用保险膜～象这样，轻轻的把包有米饭的保险膜托起来～轻轻的～
步骤 3
现在，大家看仔细噢，这个是关键性的手势!!手要这样，这样供起，躬的比饭团大一圈，然后轻轻的压两三下，压就可以了，不能捏～捏的话会把饭团里面的空气挤出来，而压就可以象打气筒一样把空气打到放团里面去这个是我多次做饭团的经验阿，阿哈哈～
步骤 4
好拉，轻压几下之后饭团就做好拉 ～
步骤 5
这个月票夹是专门剪海苔的百面相，可以做可爱的表情饭团噢～
步骤 6
象这样，组合一下，可爱的小动物就出来拉，别不舍得吃噢，hoho～教大家个窍门，把海苔放上去之后用保险膜稍微包几秒钟，海苔就牢牢的粘上去了噢～
小贴士
，我照片上有贴萝卜之类的花样，这个固定的方式不是用牙签，毕竟是要一口吃下的，所以我们可以用意大利面，就是还没煮过的，别担心吃上去会硬，经过水分吸收后意大利面会膨胀变软，和煮过的没差～
还有火腿片的固定可以用色拉酱当“胶水”，效果灰常显著!
哈哈，吸取了各种各样的经验啊~~~~
二、紫薯饭团的做法(早餐菜谱)
材料紫薯200克(3个) 米饭100克(1小碗)
制作
1 将紫番薯蒸熟后，装入保鲜膜袋子，将紫薯按压成泥。
2 将紫薯泥分成8等份，将米饭也分成8等份，分别都搓成小球。
3 将小球紫薯泥放在一张保鲜膜上，按扁，包入小饭球，然后抓起保鲜膜的
四周，拧成一团，然后再剥去保鲜膜，紫薯饭团就做好了。
4 装饰上一朵薄荷叶子就大功告成了。
子瑜妈妈说营养
紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，保持大便畅通。
紫薯含有大量药用价值高的花青素，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合
物、维生素、矿物质之后的第七大必须营养素。
花青素是目前发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自
由基清除剂。
主妇心得
1 这款饭团比较干，需要配合汤水一起食用，以免咽住。
2 还可以在饭团里加点蔬菜、坚果、肉等，丰富饭团的营养。
注意事项:
1 请选择新鲜的紫薯;不然会有苦味!
2 其实可以自由发挥用不同的食材来代替.比如说用红薯等;
3 馅料也可以合理的替换些其他的食材;
4 最关键的是.将保鲜膜铺在紫薯底下,才能包起来哦.这里图片
上是透明的,可能看不出来,所以要特别强调下;
5 一点需要强调的是,没有薄荷叶没关系,可以做脱顶的.或
者可以用葱花香菜欧芹生菜等代替,薄荷的杆插不进去的话,
可以用牙签先在饭团上捅一个洞,然后再将叶子杆插入
三、大众饭团(早餐菜谱)
用料大米
调料海苔，孜然，寿司醋
辅料大根，生菜，自制香菇酱，肉松，鸡蛋，火腿
做法
1. 大米的做法大米提前一天洗净沥干水，放入冰箱冷藏过夜。
2. 按照大米与水11的比例煮熟，晾凉。
3. 火腿切片，与鸡蛋一起煎至表面金黄，盖上锅盖焖至鸡蛋全熟备用。
4. 这时大米几乎凉的差不多了，加入寿司醋。
5. 海苔与孜然放入搅拌机绞碎，放入晾凉的米饭里搅拌均匀。
6. 将大根切小丁备用。
7. 取一张海苔，放入适量的调味米饭。
8. 铺匀之后依次放上生菜、自制香菇酱、大根丁、肉松、鸡蛋和火腿片。
9.挤上沙拉酱和辣椒酱卷起，切件即可。
小贴士
1.讲到大米的做法肯定有人会说大米有什么好教的，不就是洗洗然后煮熟吗。其实不是，在制作大米的时候如果做出来的大米太粘，不但不易于后面制作，口感也会很差。所以，如何让做出的米饭不粘牙且各个饱满有韧劲关键在于洗米，一定要洗到水变清澈才行，并且放入冰箱中冷藏。
2.如果在里面加一些脆皮口感会更好，比如煎饼果子里的那个脆饼(是叫脆饼吧反正就是脆脆的)
3.在铺饭的时候受伤可以蘸些水，防止沾手。
4.自制香菇酱就是用香菇和洋葱一起炒，然后加些调料即可。
5.在选择调味料的时候也可以加一些甜面酱或是烧烤酱都行。
四、花式饭团(让考生食指大动的多重营养午餐便当)
【花式饭团】做法
材料米饭适量，菠菜5棵，炒熟的白芝麻粒20克，芝士丝20克，三文鱼100克，盐少许，海苔片1张，胡萝卜2-3片，黄瓜2片，鸡蛋1个，味噌酱半勺，黑芝麻少许，紫苏(红色)干15克，砂糖1克，黑胡椒碎少许，番茄酱2勺。
做法
1.菠菜洗乾净后，将叶子和根茎切开放在水里汆熟。
2.从水里捞出菠菜，留3-4片的菠菜叶子备用，剩余的切成碎末，放在盘子里。再用手使劲地挤掉菠菜里的水分。
3.将三大勺米饭盛在大的容器里，加入菠菜碎末、炒熟的白芝麻粒、芝士丝和少许的盐，搅拌均匀。
4.将搅拌均匀的米饭揉成实团儿，上面盖一片菠菜叶子。
5.将三文鱼在水里煮熟，稍微放凉后用手拆成鱼肉碎。
6.米饭里拌入适量的盐。在手里分别捏两团米饭，中间夹入鱼肉碎，将两份饭团盖紧压实。
7.用剪刀将海苔片剪成两根半厘米宽的条，包在米饭饭团上。
8.再用剪刀将黄瓜片和胡萝卜片剪成花瓣的形状，点缀在饭团的上面。
9.碗里倒入鸡蛋和半勺味噌酱，打散后在油里炒熟，拌在米饭里。
10.将饭团捏紧，用手压成三角形。
11.米饭里撒入紫苏乾和1克的白糖，搅拌均匀。
12.先将紫苏饭团捏成圆球状，压实，再用勺子把儿压出一个窝，做成心形状。撒少量的黑芝麻粒即可。
13.米饭里放2勺番茄酱和少许的盐，搅拌均匀，做成梅花的形状。
14.在梅花饭团上撒一些芝士丝和黑胡椒碎即可。
15.将少许的白米饭捏成实诚的团儿，meichubang.com用手指在中间戳一个洞。
16.在里面填充上三文鱼肉即可。
五、泡菜味烤饭团(早餐菜谱)
制作材料
米饭200g
泡菜酱一大勺
开水适量
食用油适量
炒熟的白芝麻少许
海苔适量
制作过程
1、将米饭一分为二，100g为一团
2、将泡菜酱分成四份，先在米饭里加入1份的量，将其拌匀
3、再加入一份的量，继续拌匀
4、重复上面的步骤(分开搅拌可使搅拌更加均匀)
5、用调羹将拌好了泡菜酱的米饭压紧实
6、用手捏成三角形(也可按照自己的喜好变换不同的造型)
7、将一份泡菜酱加入一点点的开水，拌匀，并加入微波炉叮10秒左右
8、预热早餐机
9、用刷子在早餐机下层刷上一层油
10、将饭团放入底层
11、盖上机器后等约5分钟，待表面呈现金黄色meichubang.com，即可翻面(喜欢焦香口味的朋友们可自行增减时间)
12、在翻过来的这面用刷子涂上一层准备好的泡菜酱水
13、在表面洒上熟的白芝麻
14、继续盖上盖子，等待5分钟左右即可
15、可按照口味，添加色拉酱、海苔、芥末酱等，我加的是海苔