基尾虾的做法，给你意想不到的鲜美

爱吃虾的人很多，虾肉肉质鲜嫩，营养丰富。你知道基尾虾怎样做鲜美 好味呢？集思广益，不同的人做出的美味味道自然也不一样，一起烘焙网搜集6种关于基围虾的家常图解做法，以下这些保证让你一个人就能吃完一大盘，配上酱料，根本停不下来！

　　一、鲜美白灼虾的家常图解做法

　　用料1

　　虾 500克，蒜 3-4瓣，小葱 2根，大葱 1段，姜 3克

　　用料2 (A)

　　料酒 2大勺，盐 少量，植物油 1小勺

　　用料3 (B)，

　　美极鲜味汁 1大勺，生抽 1大勺，糖 1勺，植物油 1大勺，椒麻酱 随意

　　鲜美白灼虾的做法

　　锅入少油，加入蒜和姜片稍煎香

　　在锅中加入半锅水，加入其它A料将水煮开。将虾去掉虾线，剪虾须、虾脚后，下入锅中煮制

　　大约煮1分钟左右的样子，虾变红色后关火

　　蒜压蓉，小葱切花，姜切细粒

　　锅入B料的油烧七八分热，油要冒点烟

　　淋入调料碗中激出葱蒜的香味，再加入其他B料。将虾肉剥好蘸食吃

　　小贴士

　　1.煮虾的时候加入一些葱姜和料酒，并微煎一下葱姜，可以很好的去腥，也可以入点初味。

　　2.虾不易久煮，否则肉质就老了，一分钟左右即可。

　　3.一定要用热油淋葱和蒜，这样味道才有层次感，蘸着吃才香。

　　4.调味碗汁可以按照自己的喜好去配制，没有美极鲜酱油用好点的生抽也是可以的。也可以加一些青芥末吃，鸟儿觉得冲鼻，吃不惯，呵呵!

　　　二、鲜美干锅基围虾

　　主料基围虾500g， 黄瓜一条，洋葱半个 ，莲藕一节，年糕300g ，香菜若干，蒜末若干 ，姜片若干，葱段若干 ，豆瓣酱(如喜欢香辣锅的可使用郫县豆瓣酱、川味豆豉酱)四勺，生抽两勺， 老抽一勺

　　鲜美干锅基围虾的做法步骤

　　1. 材料大合照，黄瓜切段，年糕清水洗净，用清水浸泡。

　　2. 莲藕切片后用水焯一下备用。

　　3. 年糕也煮一下变软。

　　4. 年糕先下锅炸一下。

　　5. 炸好的年糕表面略脆不会粘在一起。

　　6. 基围虾炒至八分熟盛起备用。

　　7. 接着油锅热好之后放入葱、姜、蒜炒香。

　　8. 放入四大勺豆瓣酱和葱姜蒜一起拌炒。

　　9. 放入洋葱翻炒片刻，依次加入黄瓜、藕片、年糕、基围虾，加入一勺生抽上色、两勺生抽调味。记得翻炒两分钟后转小火，盖上锅盖焖两三分钟。

　　10. 基围虾这时已经焖熟。

　　11. 撒下香菜段再翻炒一分钟即可。

　　12. 盛起后撒上芝麻，放上香菜装饰好就能上桌啦。香气四溢，胃口大开。

　　三、这种做法做出来的虾才是最鲜美的!原汁原味!

　　准备材料鲜虾700克、油、盐、姜、蒜、白糖、料酒、蚝油、生抽;

　　将虾清洗干净后去除虾线，加入料酒和姜丝腌制15分钟;

　　3.将蒜剁碎，锅中加油倒入蒜末，煸至金黄关火;

　　4.再加入盐、糖、耗油、生抽搅拌均匀，调成酱汁备用;

　　5.锅中加水，煮沸将虾下锅，待虾变红时及时取出，不要煮久;

　　6.加上之前做好的酱汁，虾肉Q弹，鲜美，大人小孩都爱吃!

　　基围虾什么季节最鲜美呢?

　　端午节后，就是基围虾上市的旺季，这时候的基围虾是一年当中最为肥美，价格也最为实惠的时候。基围虾的做法也不复杂，简简单单的白灼基围虾就能吃到基围虾的原汁原味了，妈妈们不妨可以对买一些回去，满足一下口腹之欲吧!

　　基围虾的肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是最理想不过的食物。