莲菜的做法大全，其实TA也叫藕
莲菜是我们餐桌上常见的一种菜肴，食用莲菜对尤其有好处，即美容养颜又能保持好身材。那么莲菜怎样做好吃呢？一起烘焙网一起烘焙网分享莲菜的简单又美味的做法介绍。
一、生炒莲菜的图解做法
主料莲菜1节，猪里脊300g，木耳适量
辅料生姜适量，大葱适量，胡萝卜适量，淀粉适量，生抽适量，盐适量，辣椒2个，料酒适量
过节必备菜~~生炒莲菜的做法步骤
1 葱，姜，辣椒，胡萝卜切好，木耳提前泡发，莲菜切片，猪里脊切片用料酒，生抽腌20分钟左右
2 腌好的肉片加少许生粉抓匀，热锅烧油，倒入里脊滑散，略炒盛出备用
3 锅里倒少许油爆香葱，姜，辣椒
4 倒入胡萝卜，莲菜翻炒，加入少许白醋翻炒
5 加入木耳翻炒，再加入炒好的肉片，加入盐翻炒均匀，出锅前淋入适量水淀粉
6 脆脆哒，下酒菜~
女人多吃藕有哪些好处
第一有效的提高睡眠治质量
莲藕是很多人的心头爱，其中也含有丰富的营养物质对于我们的身体很有好处。现代研究发现，服用莲藕能够有效的提高睡眠质量，这是因为莲藕之中具有安神清心的作用，在每天晚上的时候吃一些莲藕，能够有效的帮助我们在睡觉的时候快速进入深度睡眠。
第二莲藕能够养颜美容
众所周知，莲全身都是宝，而莲藕就是其中的一项。莲藕具有很好的美容作用，例如当我们上火长痘痘的时候，服用一些莲藕能够有效的起到祛痘的作用。除此之外，日常多吃一些莲藕，能够令我们的皮肤变得更加的润滑、有光泽。
第三促进大脑发育
现代医学研究发现，经常吃莲藕能够有效的促进大脑发育，并且还能够有效的缓解大脑出现衰老以及退化的情况。对于女性来说，经常吃莲藕还能够有效的预、延缓更年期的到来，所以说日常多吃一些莲藕是非常有好处的。
第四快速、健康减肥 拥有窈窕好身材
对于那些不能够控制自己口腹之欲但却又想减肥的人群来说，莲藕是一种非常好的食物。专家告诉我们，经常吃莲藕能够起到很好的减肥作用，这主要是由于莲藕之中含有大量的粗纤维，所以在我们服用莲藕的时候，不仅能够有效的促进肠胃蠕动，还能够排出身体多余的一些毒素以及废弃物，从而达到减肥的效果。莲藕的味道非常的鲜美，所以烹饪方法也是非常的多的，无论是爆炒还是煲汤都是非常不错的选择，所以也不容易吃腻。
二、炝拌藕丝炝莲菜丝
主料莲菜一根约400克
辅料葱一段，姜适量，花椒面适量，盐少量，鸡精少量，植物油适量，白醋或浅色醋适量
炝拌藕丝炝莲菜丝的做法步骤
1 莲菜去皮
2 切薄片，考验刀工
3 切细丝，最好细点
4 将藕丝泡入清水中，喜欢吃粘点的泡一遍即可，要散点的用清水洗两遍
5 葱姜切细末
6 向拌菜盆中加入白醋，这个醋就是拌菜的醋，根据个人口味确定量吧。锅里加入半锅水，烧开，注意水不要太少，水太少很难做出脆的口感，水开后向水中加入一勺白醋，把泡好的藕丝焯水，保持大火，迅速划散，约20~30秒钟，藕丝由白变青即可，立即捞出，直接放入已加了白醋的盆中，立即和白醋搅拌均匀，这样才会保持雪白色泽。将葱姜末放在菜上，撒上花椒面，拨热油，立即香气四溢
7 加盐，鸡精，拌匀即可，色香味俱全，下饭下酒随意，必抢手，也可用点青红椒丝装饰
三、生炒莲菜的家常做法
主料莲菜1节，猪里脊300g，木耳适量
辅料生姜适量，大葱适量，胡萝卜适量，淀粉适量，生抽适量，盐适量，辣椒2个，料酒适量
1 葱，姜，辣椒，胡萝卜切好，木耳提前泡发，莲菜切片，猪里脊切片用料酒，生抽腌20分钟左右
2 腌好的肉片加少许生粉抓匀，热锅烧油，倒入里脊滑散，略炒盛出备用
3 锅里倒少许油爆香葱，姜，辣椒
4 倒入胡萝卜，莲菜翻炒，加入少许白醋翻炒
5 加入木耳翻炒，再加入炒好的肉片，加入盐翻炒均匀，出锅前淋入适量水淀粉
6 脆脆哒，下酒菜~
四、炝拌莲菜
主料莲藕一节，辣椒一根
辅料食盐适量，米醋适量，白砂糖适量，花椒适量，葵花籽油适量
炝拌莲菜的做法步骤
1 莲菜去皮，切薄片。放入清水中浸泡。
2 锅里烧开水，将切成片的莲菜放入开水中汆烫。捞出放入冰水中浸泡。将浸泡的莲菜片控水捞出，放入盆内，加入适量的糖、盐。
3 另取锅，倒入油，油温热后放入花椒，中小火至花椒变色。捞出花椒不用。开大火，将油烧热，取热油倒在莲菜片上。