奶茶做法，家庭自制奶茶的做法

奶茶做法各式各样，空闲时间越来越多人想喝奶茶的时候选择在家自制奶茶，如何自制奶茶好喝又简单呢？一起烘焙网一起烘焙网分享各种奶茶的做法和配方如下。

　　一、薄荷奶茶---清香回味，甜而不腻

　　薄荷奶茶

　　原料立顿茶包2包、薄荷叶8片、开水250ml、牛奶250ml、白糖1汤匙

　　薄荷奶茶的做法

　　1、准备好茶包与薄荷叶。

　　2、将洗净、剪碎的薄荷叶与茶包放入壶中。

　　3、加入开水，浸泡3分钟。

　　4、取出茶包。

　　5、将牛奶隔水温热时加入白糖，待其融化。

　　6、将牛奶兑入到茶液中即可。

　　小贴士

　　茶包浸泡的时间不要过久，以免奶茶变苦涩。糖的分量可以根据个人的喜好，自行调整。

　　小提示

　　绿茶、薄荷和西瓜能一起吃:三者搭配煮茶饮用，有清热解毒、利尿等功效

　　二、伯爵奶茶的简易做法

　　原料伯爵茶包1个或者伯爵茶5克，牛奶250毫升，炼乳适量

　　1、牛奶煮滚，加入茶包或者茶叶，小火煮1分钟，根据自己口味加入炼乳。

　　2、关火后，闷5-10分钟，让茶叶汁浸泡出来，牛奶颜色变淡咖啡色。

　　3、去除茶包，或用滤网过滤掉茶叶，即可食用

　　三、新疆奶茶

　　新疆奶茶你要是不知道，太说不过去了

　　主料茯砖茶、牛奶　　辅料盐、酥油

　　新疆奶茶的做法

　　1、取茯砖茶，敲取适量的茶块(因为饼茶是压制而成的，所以需要敲打才能取下茶叶)可以把砖茶用微波炉加热

　　2、锅里加水烧开，将取下的茶叶放入锅中煮，大火烧开，改用小火煮沸5分钟后再关火保温4—5分钟，让茶色浓一些(砖茶10克，牛奶100克，按1人比例，不过民族人喜欢喝茶浓一些的)

　　3、加牛奶，加酥油大火煮开，再加入盐，搅拌均匀，在过滤茶叶，茶叶用干净的纱布过滤掉，也可以用豆浆机带的过滤网过滤，特好用，(也可以提前，把茶叶过滤掉，再回入锅中，和牛奶一起熬好)

　　也有不加盐的，不喜欢酥油的可以不加，只将盐放在身边，根据每个人的口味加盐。

　　砖茶一定要熬出味道，喜欢浓一些的可以多加砖茶

　　牛奶一定要大火煮开后，关火，不能煮太久，这样牛奶营养不流失

　　四、冬日午后，煮一杯暖暖的奶茶——港式奶茶

　　材料(2-3人份)

　　红茶10克，黑白淡奶170ML，水600ML，砂糖适量。

　　港式奶茶的做法

　　1.将红茶倒入小锅中，冲入沸水，开火，煮沸后，再转中小火煮10分钟，关火;

　　2.取一500毫升的容器，倒入约三分之一的淡奶，在上面放一网筛，冲入煮沸的红茶汤，拌匀;

　　3.食用时，倒入杯中，根据口味加适量细砂糖搅匀。

　　小提示

　　1.正宗港式奶茶一般都是用进口锡兰红茶和黑白淡奶(这两种原料都可以网购，别问我链接哈，自己找);

　　2.我用的是云南红茶味道也不错，茶汤的浓淡可以自己调整，我喜欢红茶味道浓郁一些;

　　3.一般来讲，淡奶还是黑白的好，味道浓郁;

　　4.奶茶可以加糖也可以不加糖，不喜甜的我觉得原味也很好喝，茶香和奶香在唇齿间回味;

　　5.其实自己在家做原料都可以变通，没有淡奶可以用牛奶，红茶可以用立顿茶包或其它红茶代替。

　　喝奶茶要注意这些

　　尽量不要在路边摊买奶茶，那些商家赚钱，会买那些质量低劣的奶精等原料制作奶茶，也不是很卫生，没有经过良好的制作环境以及制作程序，奶茶本身对身体就会有伤害，再加上不卫生或者奶精质量不过关，那么这问题就不能小看了。

　　加剧高血压，有高血压的女性更不能喝奶茶的，这主要是因为奶茶中有一些不利的成分存在，在奶茶中具有反式脂肪酸会增加人体血液的黏稠度和凝聚力，容易导致血栓的形成，对于血管壁脆弱的老年人来说，危害尤为严重。

　　经常饮用奶茶，会导致身体发胖。奶茶主要成分香精和奶精，长时间饮用对人体很不好，会导致严重发胖，除非你不是易发胖的体质。如果真的喜欢喝奶茶的话，可以选择无糖奶茶，低脂奶茶，或酸奶代替，最好自己冲一杯。

　　奶茶的一个不得不说的秘密是“甜蜜素”——奶茶甜味的来源。甜蜜素(即糖精)代替蔗糖，糖精大都添加了芒硝和氯化镁，这都是工业用的，人能吃吗?正常的甜味应该来自蔗糖，但奶茶中的甜味却是来自甜蜜素，即糖精。

　　一定要牢记上面这些。

　　五、自制健康奶茶---椰香奶茶

　　材料普洱茶3克，椰子粉15克，牛奶150毫升，炼乳25毫升。

　　调料清水200毫升。

　　椰香奶茶的做法

　　1、准备好所有的食材。

　　2、普洱茶放入锅中加200毫升清水煮上5分钟。

　　3、然后把茶汤过滤一下。

　　4、过滤好的茶汤放入奶锅加入椰子粉。

　　5、加入牛奶。

　　6、再加入炼乳小火煮至冒泡即可关火。

　　没有熟普洱茶也可用红茶包代替。