山楂的吃法和禁忌，山楂怎么做好吃
山楂解腻开胃，山楂可以制作成不同的美味食谱。那么怎样做山楂才会更好吃，食用山楂又有哪些禁忌呢？
吃山楂必须要注意的事项
山楂益处虽多，但吃起来却要讲天时地利人和。肉类食积不化，上腹疼痛的人，吃些山楂是比较适宜的;山楂和海产品、儿童能不能吃山楂、孕妇吃山楂等这些方面是有一些注意事项的，该不该吃、怎么吃，下面就由一起烘焙网小编来为大家解大疑惑。
1、山楂不宜与猪肝同食，山楂中含有丰富的维生素C，猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素，二者同食，使维生素C加速氧化而被破坏，降低了营养价值，故山楂与猪肝不宜同食。
2、山楂与含维生素C分解酶的果蔬不宜同食，黄瓜、南瓜、胡萝卜等果蔬中均含有维生素C分解酶，与山楂同食，会破坏分解山楂中的维生素C，降低营养价值，故不宜同食。
3、山楂与海产品不宜同食，海产品中均含有的丰富的钙、铁、碳、碘等矿物质和蛋白质，而山楂中含有鞣酸，若与海产品同食，会合成鞣酸蛋白，这种物质会导致便秘，引发恶心、呕吐、腹痛等症状，所以不宜同食。
4、山楂与维生素K3相克，维生素K3为止血药，山楂为活血药，其含有的维生素C不利于维生素K3的止血作用。
5、处在换牙期的儿童不宜多食山楂，会损伤牙齿，对儿童牙齿的生长发育造成不利影响。
6、山楂有促进妇女子宫收缩的作用，孕妇多食山楂，会引发流产的危险，故不宜多食。
了解了上面的提示，现在就可以放心的吃山楂啦。
山楂各种吃法食谱
自制山楂果脯
用料山楂500克、白糖60克
做法
1、山楂放入水中，用钢丝球清洗表面，洗净捞出
2、取一颗洗干净的山楂放砧板上
3、用刀把一端切去
4、把另一端也削去
5、用笔杆或者筷子用一端穿过去
6、山楂核就被去掉了
7、依次把所有的山楂都去掉核
8、山楂放入清水中，放入一勺盐，泡30分钟(盐水泡山楂固色，煮出来的山楂可以保持漂亮的颜色)
9、锅中放适量冷水，把泡好的山楂捞进锅子内，中火开始煮
10、煮开后，把一半的白糖放进去，留一半备用
11、煮至山楂微微胖一圈就可以了，煮的时间不宜太久，时间长了就煮烂了
12、把煮好的山楂捞出来
13、上面撒上剩下的一半白糖，这样白糖渗透进去，从里到外都是酸甜的
14、把白糖和山楂搅拌均匀
15、放微波炉中高火转10分钟，就可以了
十、山楂果茶
用料山楂适量、银耳适量、胡萝卜适量、冰糖适量
做法
第一种银耳山楂果茶
1、将山楂去核切成小块，银耳泡发撕成小块
2、将山楂、银耳和冰糖放入豆浆机中放入清水到水位上线
3、插电五谷豆浆功能打好后过滤后，尝一下甜度，可以根据自己的口味再用冰糖调整
第二种胡萝卜山楂果茶
1、将山楂去核切成小块、胡萝卜切碎
2、将山楂和胡萝卜冰糖都放入豆浆机中，放入清水倒水位上线
3、五谷豆浆功能，打好后过滤，然后尝一下在用冰糖调整口味
山楂鸡蛋鲤鱼
原料鲤鱼肉500克，山楂片30克，鸡蛋1个，面粉100克，料酒、葱末、姜片、盐、白糖、味精、植物油各适量。
做法
1.鲤鱼肉洗净，切块，加料酒、盐腌渍15分钟
2.放入面粉、盐、清水、白糖、鸡蛋液调成的糊上浆，再裹面粉入油锅炸3分钟，捞出。
3.锅留底油烧热，炒香葱末、姜片，加入山楂片、白糖、盐、面粉糊制成的味汁
4.倒入鱼块略煮至熟，加入味精调味即可。
山楂肉丁
原料猪后腿肉250克，鲜山楂10个，姜末、酱油、白糖、盐、淀粉、植物油各适量。
做法
1.山楂去核，加少许水煮烂，压泥;猪肉洗净，切小丁，拌入黄酒、盐、水淀粉，拍上干淀粉，放入热油锅中滑散，盛出备用。
2.锅内植物油烧热，放入姜末爆锅，倒入山楂泥翻炒，加少许酱油、白糖，熬成稠厚卤汁
3.倒入肉丁，翻炒均匀即可。
山楂青皮粥
原料青皮10克、生山楂30克、大米100克、冰糖适量。
做法
1.将青皮、生山楂分别洗净，切碎备用。
2.将切碎的青皮、生山楂一起放入砂锅中，加适量水，煎40分钟，用洁净纱布过滤，取汁备用。
3.将大米淘洗干净，放入砂锅中，加适量水，用小火煨煮成稠粥。
4.粥将成时，加入青皮、山楂汁搅匀，再加入适量冰糖，继续煨煮至沸即可。
山楂果酱
用料:山楂1000克、白砂糖80克、冰糖50克
做法
1、将山楂洗干净摘去梗子，倒入不锈钢锅中
2、加入11的清水，加入白砂糖
3、用小火边煮边搅拌，熬到山楂很烂的状态，核和肉脱离，用漏勺将核过滤出来
4、然后在没有核的酱中加入冰糖，继续搅拌熬煮。汤汁也开始变得浓稠，坚持10-15分钟，熬到很浓稠的状态就可以关火了
5、量凉后装入玻璃瓶子或者碗中，入冰箱冷藏密封保存。尽快食用
二、炒红果
用料山楂700克、冰糖350克、水350克
做法
1、材料鲜山楂700克，冰糖350克，水350克(山楂和冰糖及水的比例为21)
2、山楂用筷子从中间穿过去核，去蒂(用钢笔帽效果更好)
3、处理好洗净的山楂入砂锅加水和冰糖大火煮开(山楂是酸性的，最好不要用铁锅煮)