鱿鱼怎么做，鱿鱼怎样做才好吃

鱿鱼具有非常丰富的营养成分，不仅可以做出各种好吃的美食还对人体有着非常好的好处。那么怎样做鱿鱼好处美呢？一起烘焙网一起烘焙网分享8种鱿鱼的家常做法大全。

　

 

 

　　鱿鱼简介

　　鱿鱼属软体动物，是生活在海洋中的软体动物。在分类学上，鱿鱼是属于软体动物门头足纲二鳃亚纲十腕目的动物。鱿鱼体内具有二片鳃作为呼吸器官;身体分为头部、很短的颈部和躯干部。鱿鱼属软体动物类，是乌贼的一种，体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。目前市场看到的鱿鱼有两种一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的名称叫“枪乌贼”;一种是躯干部细长的鱿鱼，它的名称叫“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”。

      怎样做鱿鱼营养有味道

　  一、下酒菜洋葱烤鱿鱼

　　洋葱烤鱿鱼

　　原料鱿鱼卷400克、洋葱三分之一个、红柿子椒半个、蒜苗两棵、生姜一块、韩式辣酱适量、蚝油适量、香油适量、生抽适量、黑胡椒粉少许、孜然粉适量、椒盐少许、辣椒粉少许

　　洋葱烤鱿鱼的做法

　　1.准备好原材料

　　2.香油、蚝油、生抽、韩式辣酱按照1:11:1的比例调好

　　3.将调好的这调味汁倒入到鱿鱼卷里，再将生姜拍碎，挤出姜汁在里面，加一点点黑胡椒粉，拌匀腌制一会

　　4.烤盘里铺好油纸或锡纸，先铺上适量洋葱丝，上面铺上腌制好的鱿鱼卷

　　5.放入烤箱中层，220度，烤十几分钟

　　6.鱿鱼卷基本烤熟的时候下入蒜苗梗段，撒上孜然粉、少许辣椒粉和椒盐，再烤三四分钟

　　7.再加入蒜苗叶子和红柿子椒丝，再烤几分钟即可

　　小贴士

　　1、烤的时间和温度要根据自家烤箱性能来决定;

　　2、洋葱烤一会会出水分，一定不要加多了，也可以撒一点点在鱿鱼卷上烤，还可以将洋葱切成末拌到调味汁里。

　　二、蚝油鱿鱼丝的图文做法

　　原料干鱿鱼 蚝油 杭椒

　　蚝油鱿鱼丝做法

　　1.干鱿鱼泡发好后，切丝。

　　2.加入蚝油、

　　3、拌匀腌制一下。

　　4.杭椒切丝5.油热后，放入杭椒翻炒。变色后，取出待用。

　　6.油热后，放入鱿鱼丝

　　7.快速翻炒

　　8.放入炒好的杭椒

　　9.加盐调味翻匀出锅。

　　小贴士

　　1.鱿鱼丝要先泡一下，泡软。

　　2.炒鱿鱼丝时，火要猛，迅速翻炒，尽快出锅，否则口感会比较硬。

　　三、如何清蒸鱿鱼好吃

　　令吃货垂涎的清蒸鱿鱼

　　用料鱿鱼，小葱，生姜，料酒，蒸鱼豉油。

　　清蒸鱿鱼的做法

　　1、鱿鱼收拾干净，撕不撕外面那层膜随意，整只去肚更好。

　　2、煮锅水开后将鱿鱼整只放入焯约1分钟，鱿鱼刚变白即可捞出控水。

　　3、鱿鱼切成条(整只切圈)，盘底摆上小葱段和姜片。

　　4、将切好的鱿鱼摆在葱姜上面，淋适量料酒。

　　5、蒸锅水开后放入蒸约3分钟，关火不开盖虚蒸1分钟。

　　6、将盘子取出，倒掉蒸出来的水，表面洒葱丝。

　　7、将油烧至冒烟浇在葱丝上。

　　8、淋适量蒸鱼豉油即成。

　　四、酱爆鱿鱼须

　　原料鱿鱼头，毛豆子，辣阿婆牛肉酱，永丰麦子酱，蒜粒、姜粒、红小米椒粒。

　　酱爆鱿鱼须的做法

　　1、鱿鱼头5个，用刀将鱿鱼头破开，抠出鱿鱼的眼睛，撕掉鱿鱼头外面的黑皮，用刀刮掉鱿鱼须上的黑皮，然后顺着鱿鱼须切开，再切成鱿鱼粒;

　　2、将鱿鱼粒碗装备用，毛豆子2两，用水洗净浮皮，辣阿婆牛肉酱和永丰麦子酱各适量;蒜粒、姜粒、红小米椒粒各适量;

　　3、锅里去油烧热，倒入姜粒、蒜粒爆香，倒入辣阿婆牛肉酱和永丰麦子酱和姜粒、蒜粒一起用小火煸香，再倒入小米椒粒稍煸，倒入毛豆子小火煸至六成熟;

　4、开大火，倒入鱿鱼粒，爆炒，(鱿鱼内的水分较多，煸炒应以最大的火)，水分快要炒干时，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，淋油稍炒，起锅。

　　五、卤鱿鱼的美味做法

　　材料冰鲜鱿鱼500克

　　辅料五花肉700克

　　调味料李锦记卤水汁蒜香叶大料冰糖桂皮山楂干姜片