春饼的配菜都有什么，春饼怎么做又软又好吃

　　春饼是广东潮州的传统小吃，那么春饼是怎么做的呢？春饼与与春卷差不多，都是由面粉制作成春饼搭上配菜裹起来吃的食物，那么春饼可以配哪些食物呢？怎样做春饼美味又软呢？一起来看看吧~

　　　　一、一起来做春饼吧，又薄又软，卷上菜好吃停不下来! 

　　食材面粉、油、精盐、木耳。配菜茼蒿、胡萝卜、绿豆芽、榨菜丝、

　　把面粉用开水焯烫搅拌成面碎，放凉后用手搋上劲。和成柔软的面团饧半小时。

　　饧好的面图揪成小剂子按扁后抹上油，把两个小面剂子叠放在一起。

　　用擀面杖按压几下后擀成薄饼。

　　擀好的薄饼放进锅里烙熟。烙好的饼趁热揭开，用干净的毛巾盖上防止干脆。

　　把备好的配菜炒熟。炒好的配菜卷在柔软的薄饼里，就可以大快朵颐。

　　　　二、春饼---超薄又软好吃

　　用料面粉250 克，冷水125 克，盐2克，油 适量

　　春饼～～超薄好吃的做法

　　面粉加水搅拌和成光滑面团，盖保鲜膜醒半小时左右

　　醒好后分成均匀的剂子，我分每个20克分了20个剂子

　　像擀饺子皮一样都擀成大小一样

　　把擀好的皮每片都刷上油叠在一起，最好用玉米油或熟豆油

　　全部刷好油用手轻轻压一下，二面都压一下一会好擀

　　用擀面杖擀成一张饼，反面擀几下正面擀几下，用力均匀，这样大小会一样厚薄也均匀，不要擀的太大要不然熟啦就揭不开啦，我是10张叠一罗擀成家里盘子那么大，锅帘上刷油直接蒸的

　　蒸帘上放布，也可不放我直接刷油放上饼冷水上锅，水开后蒸十二分钟

　　蒸好后一层层揭开就好啦，最上面的和最下面的二张不好揭就不用揭直接卷了送肚就行

　　每张都可以完美的揭开

　　又软又薄

　　透明诱人

　　自己卷一些各种小菜，绿豆芽酸菜丝凉拌土豆丝鸡蛋酱小葱香菜黄瓜条等，依各人口味

　　卷起来吃吧

　　诱人吧……

　　快行动吧……好好吃呀……

　　小贴士

　　饼最好手温时就都揭开，时间长了就不好揭啦……

　　 三、春饼的做法(北方习俗吃的摊春饼)

　　主料面粉250克， 烫开水180克，色拉油少许 ，盐一小撮

　　春饼的做法(北方习俗吃的摊春饼)的做法步骤

　　1. 一定要是滚烫的开水，无论南方、北方的做法，都需要用滚烫开水做烫面，彻底破坏面粉的筋，让面团柔软萱活，做出来的卷饼软滑咸香。

　　2. 加入面粉中的时候，用一根筷子搅拌。

　　3. 等所有面粉融合成絮状物，面团稍微凉点后揉成光滑的面团。面团盖湿布静置半小时左右。

　　4. 取出面团，稍微揉一下，然后分成等份的小剂子。花儿的这个面粉用量，大概能分成12个。