怎样炒鸡肉好吃又简单家常做法

　    鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。 有些人喜欢吃炒鸡肉，那么怎样鸡肉好吃呢？一起烘焙网整理简单炒鸡肉的美味做法。

　　　一、香菇炒鸡肉的家常做法

　　小鸡炖蘑菇一直是一道经典的菜，今天我把这道菜换了个做法。虽然材料相同，但做出来的味道却截然不同。有时间可以试试。

　　主料鸡胸肉 150g ，水发香菇 100g，

　　青红辣椒 4个

　　调料植物油 20g， 盐 适量，淀粉 适量， 味级鲜 适量，胡椒粉 小勺， 姜 5g，香油 一勺

　　做法步骤

　　1

　　把香菇洗净切薄片，青红辣椒洗净切丝，姜切末，鸡胸肉按照纹路切丝，用淀粉、胡椒粉、味级鲜拌均匀，在加香油拌均匀腌制3-5分钟

　　2

　　热锅凉油，油热8成，关火1分钟，开火下鸡肉翻炒变色捞起

　　3

　　热锅凉油，油热8成下姜末翻炒出香味，加香菇大火翻炒出香菇的香味，加辣椒翻炒出辣椒的辣味

　　4

　　加盐翻炒均匀，加鸡胸肉翻炒均匀，加味级鲜翻炒均匀即可

　　5

　　香菇炒鸡肉就做好了

　　烹饪小窍门

　　1、鸡肉比较鲜美，一般我炒鸡肉很少加味精、鸡精调味品

　　2、 这道菜加味级鲜是最好的调味品，炒鸡丝一般油温不能太高

　　二、蘑菇炒鸡肉的家常做法

　　蘑菇的营养很丰富，配上鸡肉的鲜嫩，一盘蘑菇炒鸡肉定能给你满满的食欲，即使是炎炎夏日也能吃上两大碗米饭!快去动手试试制作下吧!

　　主料蘑菇 300g ，葱 1根，蒜 两瓣

　　调料油 适量， 鸡精 适量，料酒 8ml ，盐 适量，生抽 15ml， 淀粉 适量

　　做法步骤

　　1

　　准备材料。

　　2

　　蘑菇洗净，切片;鸡胸肉洗净切片，用盐、料酒和淀粉抓匀，腌制10分钟。

　　3

　　蘑菇放入沸水锅中焯烫约1分钟后捞出，在冷水中过凉。

　　4

　　热锅放油，放入鸡胸肉炒至变色后盛出备用。

　　5

　　热锅放油，放入葱白和蒜片小火煸出香味。

　　6

　　放入蘑菇和盐，炒至变软。

　　7

　　放入鸡胸肉，翻炒均匀。放入生抽、水淀粉、鸡精和葱段，炒匀即可。

　　烹饪小窍门

　　1、蘑菇要在冷水里过凉

　　三、 玉米炒鸡肉的图解做法

　　主料鸡肉，玉米，胡萝卜

　　辅料芹菜

　　玉米炒鸡肉的做法步骤

　　1 准备材料

　　2 将鸡肉和胡萝卜切丁备用

　　3 热锅后先将胡萝卜爆炒一下，然后炒鸡肉，鸡肉炒好后盛在盘子备用

　　4 将玉米炒一下，在胡萝卜混合，加水焖熟

　　5 当玉米熟了之后，倒入鸡肉。一起翻炒几下，加入芹菜抹，(可以体味，也可以提色)，的，根据个人口味可以加适量的胡椒粉!

　　四、田螺炒鸡肉怎么好吃

　　主料鸡肉(鸡腿)300g，田螺200g

　　辅料青红椒各1个，紫苏1棵，

　　姜葱蒜少量

　　田螺炒鸡肉的做法步骤

　　1 紫苏切段，鸡腿切块(老公喜欢肉肉，所以选鸡腿，哈哈)，青红椒切块。姜葱蒜处理备用

　　2 田螺去尾部洗净泡在水中备用

　　3 炒锅上油烧热，放姜葱蒜爆香，下鸡块炒干水分

　　4 水分干后放田螺翻炒，加料酒，生抽，盐等配料继续翻炒后加水(水放到快没过所有食材)，煮到汤汁快收干即可

　　五、黄瓜炒鸡肉

　　主料黄瓜150g，鸡胸肉150g

　　辅料油适量，盐适量，蚝油适量，炸花生适量

　　黄瓜炒鸡肉的做法步骤

　　1 油锅烧热 下入鸡胸肉