西瓜酱制作方法

西瓜酱美味下饭，可以就馒头吃，拌面、拌米饭等 。让没有胃口你瞬间胃口大开，从此爱上西瓜酱。西瓜酱营养丰富，深受很多人的喜爱，那么怎样在家自制西瓜酱好吃呢？一起烘焙网一起烘焙网分享几种西瓜酱的图解做法大全。

         教你怎么做西瓜酱好吃的食谱

　　一、家常西瓜酱的做法

　　用料西瓜，黄豆

　　配方一斤黄豆，十斤西瓜，三两盐，半瓶甜面酱，八角花椒各一小把，白酒半斤，165克糖。一斤油。黄豆泡几个小时，要充分泡发。

　　西瓜切块。

　　花椒，八角放油里小火炸香。

　　捞出大料。

　　用面布包起大料。

　　过滤出大料的油很香。

　　这时候的油很热，要小心地一块一块放入西瓜。再倒入泡好的黄豆大火烧开。

　　放入料包。中火主煮一个多小时。

　　放入白酒、甜面酱、白糖、盐继续中火煮一个多小时。

　　看到锅的表面飘起一层油，成酱红色以后，西瓜酱就熬好了。

　　达到这个颜色就不能再熬了，不然酱的颜色会变黑。

　　喜欢吃辣的，可添加葱花、杭椒稍微再回锅煮煮。

　　一次不要煮太多量。杭椒隔夜后会变黑。影响颜值。

　　熬好的酱冷凉后放玻璃瓶无需放冰箱，可自然存放很长时间。表面的油只要盖煮了豆，就不会变质。所以每次取完酱，记得用勺子摁摁表面，豆充分浸入油中。

　　开吃吧!

　　咬一口馒头，蘸一口酱，嗯呐!真一个香啊!

　　小贴士

　　1: 糖可酌情添加。本身西瓜就有甜味。

　　2火的大小自由掌握。关头切记不可大火。

　　3储存是最好是原味酱。不然，放里面的辣椒、葱花会变色。

　　　二、教你自制独家西瓜酱

　　主料西瓜一个，大概7,8斤的 糖，盐， 白醋

　　西瓜酱的做法步骤

　　1. 西瓜去籽，弄碎一点。放入锅中大火熬制，过程中不过用铲子把果肉弄的更碎。

　　2. 过程中会出好多水。果肉和水分离，自制熬到水快没了，能明显感受到已经跟平时炸酱一样的感觉，起大泡…变成小火，接着慢慢熬…倒入糖根据口味来，少量盐，少量白醋。

　　3. 到了特别黏稠。跟图中一样就好啦。注意水分少的时候，冒大泡小心溅出来烫伤………还有水分少的时候，要一直搅拌小心糊。

　　小贴士

　　以为打开西瓜吃不完。所以打算试试做果酱味道还不错…早上可以放在面包片上。

　　学会了西瓜酱，西瓜酱可以有哪些吃法呢?

　　　三、西瓜酱的多种吃法

　　西瓜酱

　　西瓜酱的多种吃法的做法

　　开封炒凉粉

　　西瓜酱不但可以用来炒菜、炒肉、炖肉，做红烧肉、红烧茄子都是非常棒的。

　　河南最经典的吃法就是把小香葱切成段，和西瓜酱一起放到碗里，在微波炉或者电磁炉上蒸一下，用来蘸馒头、拌米饭、拌面条是非常棒的。

　　蘸馒头

　　拌米饭

　　拌面

　　　四、自制黄豆西瓜酱

　　主料

　　黄豆一斤，盐3-4两，炖肉大料-袋，面粉半斤左右西瓜