手冲咖啡教程步骤图解

有些人喜欢喝咖啡，也是一款具有很好的食疗功效饮品，深受广大消费者的喜爱。咖啡不但可以可口香醇，在累的时候喝上一杯咖啡可以缓解疲劳状态， 那么你知道咖啡是怎么冲的吗？一起烘焙网下面为你介绍三种图解手冲咖啡教程步骤。

　   教你如何手冲咖啡的教程一

        喝惯了速溶和连锁店咖啡，趁周末在家，不妨跟着咖啡达人路摇，来试试手冲一杯单品咖啡的乐趣，只需2分半钟。

　　用料咖啡豆 15克，水 225克(水与咖啡豆比例为151)

       开始

　　先取15克的豆子(一人份)，放进磨豆机，匀速研磨，研磨度以白砂糖的粗细为佳。

　　打开滤纸，放入滤杯。为使滤纸能更贴合滤杯的杯璧，建议将滤纸多余的边剪去或沿边折叠。

　　冲泡前，先用热水将滤纸均匀地打湿，这样可以除去滤纸可能会有的异味，也能将一起烘焙网分享壶温热。

　　倒入磨好的咖啡粉，轻轻地拍打滤杯的边缘，让咖啡粉变得平整。

　　使用92度左右的水冲煮，注意总用水量和咖啡豆的比例为151。

　　进行焖蒸，使用水量是豆子的一倍，我们选用了15克豆子，所以第一次注水量为30毫升。注水要将所有咖啡粉打湿，时间控制在30秒。

　　接下来第二次注水，注水量为100毫升，从中央开始顺时针画圈，注意不要碰到滤纸边缘，等待液面差不多八分干的时候，进行第三次相同方式的注水，注水量在95-100毫升。

　　注水后，开始进行咖啡的萃取。从第一次注水到萃取结束，整个制作时间控制在2分30秒左右。

　　将萃取好的咖啡倒入温热过的咖啡杯中，一杯滴滤式的单品咖啡就完成了。

          不管是喝饮料还是吃甜品，很多年轻人喜欢去去星巴克，特别是星巴克里面的咖啡。你想知道星巴克手冲咖啡的教程是怎样的吗?一起来学习吧~
 　　星巴克已经在不少门店推出了手冲咖啡，由于很多原因，(豆子、滤杯、手法等因素)有的咖啡师做出来的手冲咖啡如同中药，所以每家店铺多多少少总有1~2个药王存在。

　　选好豆后，咖啡师就开始进行放置滤纸滤杯，并用水壶注水淋湿滤杯、温杯等一系列准备

　　接下来磨豆，热手冲粉水比为1:14，

　　粉，研磨后用手拍打粉缸，防止粘粉，然后把粉倒入滤杯中心，再拍打滤杯，让粉铺平。

　　准备工作完成后，就是正式的冲制过程了，

　　汲取适量的热水，用温度计确认好水温在92度到96度之间，进行第一步的闷蒸。

　　闷蒸用少量小水流从中心往外画圈的，浸湿全部粉即可，等待咖啡粉的膨胀，闷蒸时间约为5秒。

　　等咖啡粉膨胀起来后，就是第二次注水，

　　往滤杯中心注水，这时候咖啡粉如同吹气球般撑开，这时候再加快注水。

　　注水完毕后，等待滤杯的滴滤，

　　这时候可以让咖啡师帮你温下店杯，等滤杯滴完后，摇晃云朵杯，倒入店杯，这样，一杯手冲咖啡正式完成!