糖炒板栗的做法技术及配方，用什么糖的窍门

　      板栗可以益气血、养胃、补肾、健肝脾，生食还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效，不仅营养还美味，街边上的糖炒栗子阵阵飘香，无奈队伍还排的特别长，那么糖炒板栗需要什么配方和技术吗？需要用哪种糖炒？ 一起烘焙网教你在家也可以做出和街边相媲美的栗子!

          糖炒板栗一般是用白砂糖炒的，也会用到黄砂糖，以下一起烘焙网分享各种糖炒板栗的图解做法大全。

          糖炒板栗的家常食谱做法

　　一、如何做糖炒板栗

　　主料板栗500克　　辅料油适量，白砂糖适量，蜂蜜适量

　　步骤

　　1.将买回来的板栗用刀最下面的地方割开十字口，我切的有些小了，亲们可以切大些，切的时候入肉才可以哦。

　　2.再泡水10分钟

　　3.放蜂蜜2勺

　　4.再放白沙糖2勺，我这勺子小哈。大家不要放太多了哦

　　5.再放信用油一勺及2勺清水，这样不至于做出来太干

　　6.然后搅拌均匀

　　7.放入烤箱，烤制10分钟左右

　　8.中间要拿出来一次，再搅拌一下，以便每个栗栗都甜蜜蜜。再烤20分钟即可，我的烤箱小些，可能会慢些。

　　9.20分钟出炉就可以了，看看，是不是和外面卖的一样呢，而且又干净卫生哦。

　　10.这个趁热吃最好了哦。小伙伴们想吃的，快快动起手来吧!

　　吃板栗的各种好处

　　养胃健脾，补肾强筋，活血止血。主治脾胃虚弱、反胃、泄泻、体虚腰酸腿软、吐血、衄血、便血、金疮、折伤肿痛、瘰疬肿毒

　　1.板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

　　2.板栗含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

　　3.板栗是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

　　4.板栗含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

　　二、烤箱版糖炒板栗

　　主料板栗1250克

　　辅料油少许，白砂糖适量，清水少许

　　步骤

　　1.将板栗洗净、沥干外皮水分，在板栗壳一面用利刀顺栗子壳纹路切开一刀口，深度至切透外壳露出栗子肉

　　2.全部板栗处理完毕后，倒入一不锈钢盆中，淋入适量食用油，手揣盆子反复上下翻动颠动，让每一粿板栗外壳均匀沾上油

　　3.烤盘垫铝铂纸或烤纸，将板栗铺在烤盘上

　　4.烤箱预制200度，将板栗放进烤箱中层，上下火200度烤35分钟

　　5.烤好后，香甜的糖炒栗子味飘出来，切口处均爆裂开

　　6.取适量白砂糖加少许清水，在火加热烧开后煮几分钟至糖水浓稠，取出烤盘，将板栗倒入装有浓糖水中锅中

　　上下颠动、翻倒，让每一粿板栗外壳均匀沾上浓糖水

　　7.捞出后重新放入烤盘，再放回烤箱烤10分钟就完成了

　　8.烤好的板栗外皮油亮，栗仁油润糯甜

　　9.用手在爆开的裂口处轻轻一掰，外壳和里面的膜就脱落了，完全没有内膜粘在栗仁上，非常干净

　　三、怎么做糖炒板栗

　　主料栗子1000克

　　辅料油盐1袋，白砂糖适量

　　步骤

　　1.板栗洗干净

　　2.在头这剪个十字小口，把水擦干净

　　3.找一口不常用的铁锅

　　4.倒入一袋盐

　　5.倒入栗子

　　6.翻炒，这时候是中大火，看，盐都粘上了，没事，不用急，慢慢再炒

　　7.看，盐都下去了，这时候转小火

　　8.一共炒了快二十分吧，都爆开了，我切开了一个尝了下，很好吃了，都熟了，盛出栗子

　　9.炒锅热油，最好比我这个再少点哈

　　10.倒入栗子