家常番茄土豆炖牛腩的做法 番茄土豆炖牛腩怎么

番茄土豆炖牛腩食材介绍

牛腩约400克，西红柿2个，土豆1个，葱适量，八角1个，蚝油1大匙，番茄沙司2大匙，生抽适量，盐适量，姜适量，

番茄土豆炖牛腩的做法步骤

1、牛腩洗净，这是2斤的牛腩。

2、切块。

3、凉水下锅。

4、焯出血沫。

5、以温水洗净。做这道菜我用了不到一半的牛腩。

6、葱，姜，八角备好。

7、土豆去皮，洗净，切块。

8、西红柿去皮。

9、切块。

10、锅里注油烧热，爆香葱姜八角。

11、倒入牛腩，翻炒两分钟。

12、加入1/3西红柿。

13、翻炒至西红柿软烂，出红汤。

14、加入番茄沙司，炒匀。

15、加生抽，炒匀。

16、加蚝油，炒匀。

17、加足量热水，大火烧开后转小火慢炖。

18、炖大约50分钟，牛腩熟透。

19、加入剩下的西红柿和土豆。

20、继续炖到西红柿软烂，土豆熟透，加盐调味。

21、再炖十多分钟，让食材充分入味即可，出锅前加点儿香菜末。

22、汤浓，肉香，菜入味。