家常红烧带鱼的做法 红烧带鱼怎么做好吃

红烧带鱼食材介绍

带鱼1条，盐适量，糖1勺，料酒1勺，生抽2勺，老抽1/2勺，醋1勺，葱适量，干辣椒适量，蚝油1勺，姜适量，蒜适量，

红烧带鱼的做法步骤

1、带鱼清洗干净、切成块。

2、加入料酒、盐腌制十五分钟，十五分钟后将腌制好的带鱼控干水分。

3、姜蒜切碎、干辣椒切段

4、取一个碗加入生抽2汤勺、耗油1汤勺、老抽1/2汤勺、香醋1汤勺、料酒1勺、糖1勺和清水调成汁。

5、锅中放油烧至五六成热，将带鱼煎至两面金黄后盛出备用。

6、锅中留底油、爆香姜蒜末和干辣椒、放入煎好的带鱼、再加入调好汁。

7、烧开后加盖焖煮五分钟。

8、大火收汁、撒上葱花即可。

9、成品！

10、成品！