橙香小排怎么做 橙香小排的做法

橙香小排食材介绍

小排约500克，橙子2个，生抽1勺，盐多半匙，香醋1勺，糖半勺，橙皮适量，

橙香小排的做法步骤

1、小排洗净。

2、凉水下锅。

3、焯出血沫。

4、焯好的小排以温水冲洗一下，然后放入砂锅里，加姜片、葱段，加足量的水。

5、大火烧开后转小火炖30分钟左右，关火，焖到砂锅自然凉至常温，此时排骨已软烂，汤已浓香。

6、橙子榨汁。

7、这是两个橙子的汁，我没有榨的特别干净。

8、橙汁里加生抽、醋、糖、盐，搅拌均匀，尝尝味道，调成酸甜口。

9、取适量橙皮，去掉内部的白膜，切成粗丝，葱姜切碎。

10、锅里注油烧热，爆香葱姜。

11、加入煮好的排骨。

12、倒入调好的橙汁。

13、加入橙皮丝，再加点煮排骨的汤，中小火烧十来分钟。

14、待汤汁收干加点芝麻。

15、炒匀出锅。