柳蒿芽炒鹅蛋最正宗的做法 家常柳蒿芽炒鹅蛋的

朋友采摘的乡村山野菜，用来炒鹅蛋，清香脆嫩的口感，春天的味道。

柳蒿芽炒鹅蛋食材介绍

柳蒿芽1把，鹅蛋1个，油适量，盐适量，葱适量，五香粉适量，

柳蒿芽炒鹅蛋的做法步骤

1、柳蒿芽摘洗干净。

2、柳蒿芽过水焯一下在过冷水。

3、攥掉水分，切段。

4、鹅蛋打散，兑少许水搅拌均匀，炒锅加入适量的油煎熟鹅蛋备用。

5、热油锅，爆香五香粉和葱碎，加入柳蒿芽翻炒。

6、加入煎熟的鹅蛋翻炒。

7、加入盐调味。

8、出锅装盘。

小窍门

1、柳蒿芽直接用水焯一下，去掉苦味后就可以炒食、蘸酱或是做成馅都很棒。

2、煎鹅蛋前蛋液少兑一点水搅拌均匀，口感滑嫩。