面拖鱼柳

面拖鱼柳的做法步骤

主料

龙利鱼柳400g

辅料

油适量 盐适量 胡椒粉适量 鸡精适量 老姜适量 淀粉适量 面粉适量 鸡蛋适量 泡打粉适量 香醋适量

1.龙利鱼柳化冻，洗净滤干水分；

2.切片，放入盆里；

3.放入盐、胡椒粉、鸡精、老姜、腌制一下；

4.准备两个鸡蛋；

5.容器里放入淀粉、面粉、泡打粉再打上两个鸡蛋；

6.放适量水、盐搅拌均匀，拌成面糊；

7.将腌制过鱼柳放人面糊中挂糊；

8.中小火油锅烧热，

9.放入挂过糊的鱼柳；

10.中小火炸到金黄色，出锅；

11.装盘，配上一小碟香醋即可上桌。