一锅香卤怎么做好吃 一锅香卤最正宗的做法

后来，用这次的老汤，卤了腱子肉和鸡翅。

一锅香卤食材介绍

猪五花600～700克，鲍鱼5个，鸡蛋7个，葱5克，姜5克，生抽30克，老抽30克，玫瑰腐乳汤汁10克，食盐5克，白糖5克（冰糖），鸡精2克，清水若干，卤肉料10克，

一锅香卤的做法步骤

1、煮鸡蛋，煮的时候在工作，等想起来锅都烧干了，好在电煮锅，自动断电的。

2、去皮的鸡蛋划几刀，便于入味。

3、处理好的鲍鱼。

4、切好的葱姜和卤肉料。

5、切好的猪肉，冷水下锅焯水。

6、开锅即可，冷水冲洗浮末备用。

7、锅刷一油，放入肉块小火煎，煎至四面金黄。

8、倒出来多余的油，放生抽。

9、翻炒均匀，放糖，翻炒至糖融化。

10、放鸡蛋翻炒。

11、放葱姜调料和鲍鱼。

12、翻炒出香味，放食盐和老抽。

13、放清水，倒入砂锅。

14、大火烧开后，中小火炖煮1个小时，保留汤汁，这样食材更入味。

15、装盘。