怎么做蒜蓉炒空心菜最好吃 蒜蓉炒空心菜怎么做

蒜蓉炒空心菜食材介绍

空心菜适量，蒜蓉适量，普宁豆酱适量，糖少许，

蒜蓉炒空心菜的做法步骤

1、食材，空心菜摘岀洗净沥干水。

2、热锅加油。

3、大火加入蒜蓉稍微爆一下。

4、蒜蓉爆香后加入空心菜再沿锅边淋入少许开水要猛火快炒。

5、翻炒后水少了可以再加点，这样半油水炒能够快速炒熟空心菜，炒岀来青翠爽口。

6、炒至断生后调入豆酱和少许白糖。

7、翻炒均匀即可岀锅。

8、上菜。

9、近照。

小窍门

1、炒时必须猛火，油多点才不会氧化变黑。

2、空心菜下后加入开水用半油水炒可使温度升得更高，菜也不会脱水。