家常葱油手擀面的做法 葱油手擀面怎么做好吃

葱油手擀面食材介绍

面粉口味，

葱油手擀面的做法步骤

1、面粉中加入食用碱，盐1克拌匀。

2、加入适量清水揉成较硬的面团，盖上保鲜膜进行醒发30分钟。

3、醒过的面团排气，收园面团用擀面杖开始均匀了擀面。

4、擀成教薄的大片。

5、把大面皮折叠起来，每折叠一次都撒上干粉防粘。

6、用到切成等量的面条。

7、撒上干粉抖散就可以了。

8、锅中煮水烧开放入面条，盐2克略微煮1分钟左右就可以。

9、捞出过一下凉开水备用。

10、准备大葱，大蒜切掰。

11、锅中放入油，放入大蒜和葱烧出葱油，然后捞出葱和蒜留葱油。

12、葱油中倒入半碗鸡汤，放入生抽2茶匙老抽几滴，蚝油1茶匙，鸡精1克，砂糖1茶匙，略微烧一下，大约1分钟。

13、葱油汁直接拌入面条中，拌匀即可食用！

小窍门

面粉中加入食用碱，煮出来的面条口感爽滑弹牙！