凉拌腐竹怎么做 凉拌腐竹的做法

天气渐热，浓油赤酱的菜实在吃不下。用家中剩余的干腐竹泡发，搭配少许的黄瓜胡萝卜片，调味料拌拌，清淡爽口，晚餐搭配粥之类的很不错哦。

凉拌腐竹食材介绍

干腐竹口味，

凉拌腐竹的做法步骤

1、干腐竹用热水泡发。

2、控干水分切段。

3、加入切成片的黄瓜，胡萝卜。

4、撒入切碎的蒜。

5、再倒入蒸鱼豉油，醋，蚝油，香油，切碎的少许香菜拌匀即可。

小窍门

1、胡萝卜切片后开水汆烫30秒，控干后拌入腐竹中。蒸鱼豉油和蚝油都有咸味，所以没有放盐。

2、喜欢吃辣一点的，可以再倒点辣油也很不错。