原料粉丝1把 黄瓜1根 猪肉150克
调料酱油5毫升 葱5克 姜5克 料酒5毫升 豆瓣酱10克 植物油10克 水少许
肉末粉丝拌黄瓜的做法
1、粉丝提前用温水泡发至软，无硬芯，捞出沥干备用
2、黄瓜洗净，猪肉切成碎粒
3、起油锅，爆香葱姜末，下入肉碎煸炒至变色
4、添加豆瓣酱，小火翻炒均匀
5、添加料酒、酱油和一点点热水翻炒均匀
6、黄瓜切丝，黄瓜和粉丝装盘
7、把炒好的肉酱倒在菜上，吃时拌匀即可
烹饪技巧
1、泡发好的粉丝拦腰切断，更方便食用。
2、黄瓜手切比擦成丝要少出水。
3、猪肉带点肥的，炒出的肉丁会更香。
4、喜欢口味丰富点的，可添加醋和辣椒油。
（一起烘焙网编辑廖露）