家常猪蹄怎么炖好吃，炖猪蹄的4种做法

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　　　一、猪蹄的做法泡椒猪蹄

　　葱姜，花椒，八角，香叶，草果，小茴香，盐，料酒适量。猪蹄1只，泡椒100克，

　　1、猪蹄斩块焯水，洗净待用放入高压锅中;　　2、锅中加入葱姜，料酒和八角，香叶等所有调理，炖煮软烂;　　3、炒锅汇总放入少许油爆香花椒，然后倒入泡椒和煮猪蹄的适量汤汁加盐煮3分钟;　　4、然后将猪蹄与煮好的汤汁放入碗中，密封冷藏一两天即可。

　　二、猪蹄的做法咖喱排骨炖猪蹄

　　食材准备

　　排骨一斤半，猪蹄一个，洋葱一个，尖椒，土豆，姜片，黄豆，咖喱块，料酒，酱油适量。

　　方法步骤

　　1、将排骨和猪蹄洗净，冷水下锅，加入料酒和姜片焯水;

　　2、炒锅中倒入适量油，煸香洋葱，辣椒和姜片，然后加入咖喱块炒香;

　　3、然后将焯水的排骨和猪蹄加入其中，继续翻炒，接着加入两勺料酒，和适量酱油;

　　4、大火翻炒至咖喱融化后给猪蹄和排骨上色，加入没过排骨和猪蹄的原汤;

　　5、大火烧沸后转为小火焖煮40分钟，然后加入土豆焖煮20分钟，加入尖椒翻炒收汁即可。

　　小贴士

　　也可以只用猪蹄制作，尖椒比较辣，请酌情放入。

　　　三、猪蹄的做法杏仁炖猪蹄

　　食材准备

　　猪蹄1只，巴旦木100克，杏仁100克，枸杞50克，食盐少许，白醋少许。

　　方法步骤

　　1、猪蹄处理好斩块放入锅中，加清水，白醋焯水，捞出洗净;

　　2、取砂锅加入足量的水，放入猪蹄，加入生姜片，放入巴旦木和杏仁;