家常鱼头汤怎么做滋补，鱼头汤的4种做法

关于家常鱼头汤怎么做滋补，鱼头汤的4种做法的介绍

　　一、酸菜炖鱼头汤

　　粉皮50克，猪肉片50克，香菇3朵，蒜苗少许。鱼头1个，酸菜包适量，

　　1、将鱼头去腮洗净，表面划上刀口，厨房纸吸干;　　2、香菇用清水泡发，洗净切丝，蒜苗摘洗后切段;　　3、酸菜切段，锅中放油烧热，下入鱼头略煎捞出;　　4、锅中放入葱段，姜片爆香后下入酸菜略炒，然后下入肉片炒匀;　　5、加入鱼头，香菇丝，清水，料酒和酸菜包，中火煮15分钟;　　6、然后加入粉皮，蒜苗段，煮至粉皮变软后淋上少许香油即可出锅。

　　二、玉米炖鱼头汤

　　食材准备

　　草鱼1个，甜玉米适量，料酒10克，内酯豆腐，油盐适量，生姜，鸡精少许，白花椒粉适量。

　　方法步骤

　　1、将鱼头清理干净，撒入料酒盐10分钟左右;

　　2、内酯豆腐切块，玉米切长条，平底锅烧8成热后下入鱼头煎至两面熟;

　　3、将鱼头放入汤锅中，加入少许水，下入玉米，大火煮沸，然后撇去浮沫;

　　4、转为小火，盖盖后煮半小时，开锅时下入豆腐，加入盐，鸡精，胡椒粉调味;

　　5、然后再煮2到3分钟关火即可。