家常如何自制高汤营养，高汤的3种做法

关于家常如何自制高汤营养，高汤的3种做法的介绍

　　一、高汤的做法素高汤

　　高汤有时候含有大量油脂，吃多了不健康，所有我们就来只做素的高汤。　

　　香菇10朵，鲜笋300克，水适量

        黄豆芽300克，胡萝卜少许

　　1、将胡萝卜去皮切块，鲜笋去尾，香菇泡发;2、汤锅中加入清水，放入香菇，鲜笋，豆芽，胡萝卜煮开;3、然后转为中火

煮2小时，煮好后捞出汤料，即得汤汁;4、汤汁晾凉后冷藏可以保存3天左右。

　　二、高汤的做法鸡肉高汤

　　为了只做一锅好的高汤，用一整只鸡也是在所不惜。

　　食材准备

　　鸡一只，葱姜适量，枸杞适量，猪蹄膀。

　　方法步骤

　　1、鸡和大骨洗净，放入沸水锅中汆烫，洗净待用;

　　2、取汤锅放入所有的食材，加水烧开，然后小火炖煮7小时;

　　3、然后过滤得到高汤，撇去浮油，晾凉后会变成肉冻一样。

　　小贴士

　　高汤中含有高热量，高胆固醇，不宜多吃。

　　三、高汤的做法猪骨高汤

　　食材准备

　　猪大骨300克，鸡骨200克，小虾米30克，姜片5克，水2000ml。