怎样做排骨莲藕汤，排骨莲藕汤的3种做法

关于怎样做排骨莲藕汤，排骨莲藕汤的3种做法的介绍

　　一、八角排骨莲藕汤

　　八角的加入让整个汤有了一丝红卤的味道，又不浓烈，非常清淡。　　

　　火腿适量，姜片，食盐，八角2个，黄酒3汤匙，香葱2根

          排骨1000克，藕1000克

　　1、将排骨洗净，放入冷水烧开，焯去血沫，洗净待用;2、取炖锅，倒入足量的开水，放入排骨，姜片，八角，盖锅大火煮20分钟;3、藕去皮切块待用，锅中汤变白后放入火腿，黄酒，香葱和藕;4、盖锅小火炖1小时后加盐调味即可出锅。

　　小贴士

　　喜欢汤更清淡的可以不放八角。

　　二、莲藕的营养价值

　　莲藕中含有较多的淀粉，还含有蛋白质，维C以及一些其他营养元素，生藕能解热消暑，煮熟的藕能够开胃健脾，生津止渴，消食补血的作用。藕也常备加工成藕粉，成为一些营养品的原料。

　　三、清炖排骨莲藕汤

　　食材准备

　　排骨350克，莲藕一节，葱姜适量，盐适量。

　　方法步骤

　　1、将排骨洗净放入锅中，加入清水，葱姜，煮开，焯去血水;

　　2、将排骨洗净控水，放入砂锅中，加入足量的清水，放入姜片，倒入排骨;

　　3、盖上盖子后，水烧开转为中小火炖半小时，此时将莲藕切成滚刀块;

　　4、半小时后，将莲藕放入锅中，盖锅，炖1小时，出锅前加盐调味即可。

　　小贴士

　　水一次要加足，中途一般不加水，砂锅慢炖的效果更好。

　　四、玉米排骨莲藕汤

　　除了莲藕非常适合炖排骨以外，玉米和海带，冬瓜都是不错的选择。

　　食材准备

　　玉米适量，排骨，莲藕，葱姜，料酒适量。

　　方法步骤