家常排骨汤怎么炖营养滋补，排骨汤的3种做法

关于家常排骨汤怎么炖营养滋补，排骨汤的3种做法的介绍

　　一、如何炖排骨汤—海带枸杞排骨汤

　　枸杞20粒，红枣3个，干鲜菇少许，葱姜适量，盐，白醋

         排骨500克，海带

　　1、将泡发好的海带洗净切段，烧开水，加入几滴醋，下入海带段焯烫2分钟后捞出洗净待用;2、排骨斩段，泡洗后，入沸

水锅中焯水，变色后捞出冲洗待用;3、干香菇用温水泡发，葱切段，姜切片;4、锅中倒入适量清水，放入除了枸杞意外的原料，

大火烧开;5、然后转小火炖一个半小时后加入枸杞调入盐煮5分钟左右即可。

　　二、莲藕花生排骨汤

　　食材准备

　　排骨500克，莲藕一根，花生适量，料酒适量，葱，姜，盐。

　　方法步骤

　　1、花生浸泡3小时左右待用;

　　2、莲藕洗净泥沙，切丁，排骨洗净斩块待用;

　　3、取锅倒入适量水，加入一勺料酒，水开后下入排骨焯水去血水和腥味后捞出洗净;

　　4、取砂锅，放入排骨，加入水，葱段，姜片大火烧开后转中火煮40分钟;

　　5、然后加入藕丁，花生米，按口味加盐和鸡精，小火煮一个半小时即可。

　　三、挑选好排骨

　　1、看颜色，肉的颜色红润有光泽。骨头颜色同样有光泽;

　　2、闻味道，好的新鲜排骨有淡淡的肉腥味和特有的猪油香味，凑近闻不呛鼻、

　　3、摸排骨的新鲜度，用1个手指按压在肉面后慢慢恢复至看不出手指印的则是好排骨;

　　4、可以检查骨髓，洁白无异味的为好骨。

　　四、如何炖排骨汤—胡萝卜玉米排骨汤

　　食材准备