大白菜可以做什么汤

 　　一起烘焙网一起烘焙网小编为你介绍大白菜可以做什么汤

　　1.肉丸大白菜汤

　　料酒适量生抽适量调和油适量元贞糖适量玉米淀粉适量葱2根姜1块食盐适量

　　步骤

　　1.将肉末放入大碗，放生抽2小匙、盐1/4小匙、胡椒粉1/2小匙、糖1/2小匙、料酒1小匙，用手搓拌均匀，然后用力甩十几至二十次;

　　2.将大白菜切丝后再把刀转90°切，把菜切成粒，放入另一大盆，葱切成粒;

　　3.放盐2小匙入菜碎里，用手抓均匀至出水，把水倒掉;

　　4.再将菜碎冲洗，用网筛捞起菜碎，用手挤干水分;

　　5.姜切成末，在菜碎盆里倒入姜末1小匙，与菜碎混合;

　　6.此时把分量与肉末差不多量的菜碎放入肉末的盆里，加1大匙玉米淀粉、盐1/2小匙，用手搅拌均匀;

　　7.锅放水，放入些菜叶，大匙装满肉，用手搓成球;

　　8.水开后将肉球轻轻放入沸水里，开中大火，等肉球浮起再煮片刻，切开一个肉球察看内里是否熟透，这样就比较稳妥了，再在出品的碗里盛上些汤和菜，把肉球放在上面，撒上葱花

　　2.大白菜瘦肉汤

　　材料大白菜595g瘦肉193g油适量盐适量鸡粉适量香菜适量

　　做法

　　1.食材瘦肉。

　　2.食材大白菜。

　　3.将大白菜用清水浸泡30分钟，然后再洗净。

　　4.沥干。

　　5.切丝。

　　6.将瘦肉洗净，切四块，放入汤锅中，加入适量的清水。

　　7.盖锅盖，大火煮滚。

　　8.揭盖，捞起瘦肉，洗净瘦肉和汤锅。

　　9.将瘦肉重新放入锅中，加入适量的清水。

　　10.盖锅盖，大火煮滚。

　　11.转文火煮30分钟。

　　12.将大白菜丝放入汤锅中。

　　13.盖锅盖，大火煮滚。

　　14.倒入适量的粟米油。

　　15.加入适量的鸡粉。

　　16.加入适量的食盐。

　　17.拌匀，煮滚，即可关火。

　　3.大白菜瑶柱汤

　　材料瑶柱15克大白菜100克水适量盐适量

　　步骤

　　1.用料干瑶柱15克，大白菜100克，水适量，盐适量

　　2.瑶柱洗净加水浸泡至涨发。

　　3.撕碎，备用。

　　4.白菜洗净切丝。

　　5.锅中加水，倒入干贝，煮沸30分钟。

　　6.加入白菜丝，再煮沸数分钟。

　　7.熄火，加盐调味。

　　8.盛出食用。