菠菜可以做什么汤

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　　1.菠菜鸡蛋汤

　　材料鸡蛋;盐;鸡精;香油;菠菜;

　　步骤

　　1菠菜择干净，劈开，放在盆内浸泡，仔细清洗干净，切段。

　　2锅内烧开水，水开，将菠菜放入。

　　3鸡蛋打散，水开将蛋液慢慢倒入锅内，用筷子慢慢搅动，使鸡蛋慢慢凝固。要是想要散的蛋花，就快速搅动搅动。关火。

　　4滴入几滴香油，提香提味。

　　5加入盐、鸡精调味，即可出锅喽!

　　2.上汤菠菜

　　材料菠菜500克，草菇6只，皮蛋1个，胡萝卜1/3个，瘦肉100克，清水或上汤3碗，姜适量，蒜适量

　　步骤

　　1. 菠菜切掉根部，清洗干净，皮蛋剥壳后切成小块，瘦肉切丝，胡萝卜削皮后切片，草菇清洗干净后每个切成四份，姜、蒜切碎;

　　2. 热锅，冷油下姜蒜小火炒香;

　　3. 放入皮蛋和瘦肉一起翻炒至瘦肉变色;

　　4. 下胡萝卜片和草菇一起翻炒半分钟;

　　5. 加入3碗清水(如果有高汤就更好，没有的话就直接放清水也不错)，大火煮开后转小火煮10分钟;

　　6. 煮上汤的，另开一锅，水开后放入菠菜灼烫至菠菜变色，捞出，冲凉水后沥干水分;

　　7. 把菠菜加入汤锅中，煮开;

　　8. 放盐调味即可，汤鲜，菜甜，很好吃。

　　3.菠菜丸子汤

　　材料菠菜一把，猪肉150g，生粉适量，芝麻油几滴，油适量，盐味精适量

　　步骤

　　1.菠菜洗净泡水

　　2.切成几段

　　3.猪肉剁碎加入适量生粉芝麻油盐搅拌均匀

　　4.锅里下水煮至水开

　　5.放入菠菜

　　6.捏丸子

　　7.大火煮至丸子熟透

　　8.加入适量盐味精调味就可以关火了