小白菜可以做什么汤

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　　1.丸子小白菜汤

　　材料葱，姜，蒜，大料，鸡蛋清，精盐，酱油，料酒，十三香，鸡精，淀粉，植物油，猪肉，小白菜

　　步骤

　　1、选一块肥瘦兼有的猪肉，剁成肉泥。

　　2、把葱、姜切成碎末，倒入肉泥中，然后倒入鸡蛋清、淀粉，接着加入适量的盐、酱油、料酒、十三香，顺着一个方向搅拌均匀。

　　3、锅中倒入少许植物油，用葱姜蒜爆锅，然后倒入三碗清水，盖上锅盖等待沸腾。

　　4、水开了，舀一点儿肉泥，用手团成丸子，放进锅里。放两粒大料。

　　5、等丸子都变白了，然后放洗净的小白菜，盖上锅盖等上两三分钟。

　　6、然后分别加入十三香、精盐，再等上五六分钟，等白菜变熟了，加点鸡精搅拌几下就可以出锅了。

　　2.小白菜豆腐汤

　　材料小白菜 一把大豆腐 半块小葱 一棵

　　步骤

　　1小白菜洗净，切好备用。

　　2大豆腐切好备用。

　　3锅烧好，放一点油，用葱花煲锅，加水。

　　4水开后，倒一点酱油调味，放入适当精盐。

　　5精盐勺的对比。

　　6开锅后放小白菜。

　　7再开放豆腐即可。

　　3.小白菜鲅鱼汤

　　材料鲅鱼 适量小白菜 适量韭菜 适量五花肉 适量

　　步骤

　　1准备中小型鲅鱼一条，大的更好，味道更香。

　　2小白菜焯水过凉切段备用。

　　3鱼切约1.5厘米的斜刀块用盐、料酒腌制半个小时以上。

　　4姜蒜切片，葱切段，五花肉切小块，韭菜切段，八角花椒备用。

　　5腌好的鱼放入油锅中煎至两面黄，熟透。

　　6用八角、花椒、葱、姜炝锅加水、盐调味炖。

　　7另起锅，放入少许油，加入五花肉煸炒至干黄油出。

　　8加入沥水的小白菜同炒。

　　9将略炒的小白菜倒入煮至沸腾，鱼汤渐白的鱼汤中。

　　10等小白菜变软，鱼汤变白，关火，加韭菜段、芝麻油调味即可出锅。