莲子怎么做汤解暑清热，各种家常莲子汤的做法

一起烘焙网一起烘焙网分享3种莲子汤的制作方法与技巧

　　一、桂圆莲子米糕

　　桂圆干60克、米酒1.5杯、砂糖70克

　　莲子(湿)100克、植物油1大匙。

　　圆糯米1.5杯

　　1.准备食材,圆糯米洗净沥干备用。2.桂圆干泡米酒,让桂圆胀大变软就可以了。

　　3.圆糯米加入莲子,把泡桂圆的米酒倒进糯米中搅拌一下,放入电锅中煮(外锅1.5杯水,材料外)。

　　4.跳起来后加入砂糖。5.加入泡过酒的桂圆搅拌均匀。

　　6.倒入植物油搅拌一下,再放回电锅煮(外锅1杯水,材料外),煮好跳起来闷10分钟。

　　7.放入容器待凉切块就完成了。

　　二、冰糖桂花莲子

　　桂花1大匙、冰糖4大匙

　　水400cc

　　莲子180g

　　1.先将莲子稍微冲洗即可放入内锅。

　　2.接着加入4大匙的冰糖和1大匙的桂花，再倒入400cc的热水，外锅1.5米量杯水，轻轻按下电源炖煮!

　　3.煮莲子千万别泡水，洗一洗，直接放入滚水炖煮，水泡越久，越不易烂。

　　4.利用大同小电锅为自己或家人炖个甜汤品，宠爱自己一下喔!

　　5.冰凉后更美味，也可以加入冰沙一起享用!

　　三、银耳薏仁莲子汤

　　薏仁200g、莲子800g

　　干燥白木耳

　　龙眼干100g、冰糖少许。

　　1.将薏仁预先泡一晚。莲子、白木耳 洗净后跟薏仁一起放到锅里，加水淹过材料。

　　2.放入电锅，外锅放2杯水煮到跳起来。

　　3.开锅盖加入龙眼干(提味用);加入冰糖。4.外锅再放2杯水煮第二次，煮到跳起来即可享用。

　　四、昙花莲子汤

　　昙花2-3朵，白木耳适量，莲子(我用新鲜的，也可用干燥的)适量，红枣8颗冰糖适量

　　1.昙花洗干净去掉花蕊，用手撕开;白木耳、莲子(干燥的)、红枣泡软备用。