石耳可以做什么汤

 　　一起烘焙网一起烘焙网小编教你石耳可以做什么汤

　　1.肉片石耳汤

　　鸡蛋1个橄榄油适量盐适量鸡精适量香油适量胡椒粉2g料酒5ml淀粉5g石耳10g瘦肉50g

　　步骤

　　1.石耳提前泡发洗净。

　　2.鸡蛋打散煎成蛋皮。

　　3.再切成菱形块备用。

　　4.猪瘦肉切片加入料酒，盐，淀粉抓拌一下备用。

　　5.把石耳开水焯烫一下。

　　6.炒锅倒入橄榄油放入葱花。

　　7.在倒入肉片翻炒至变色。

　　8.冲入适量的开水。

　　9.加入石耳。

　　10.加入蛋皮。

　　11.煮开加盐。

　　12.加胡椒粉调味。

　　13.加少许鸡精。

　　14.淋入香油。

　　15.煮开关火。

　　2.石耳炖鸡汤

　　材料净鸡 适量石耳 适量香菇 适量大枣 适量枸杞 适量葱姜 适量

　　步骤

　　1香菇，大枣，枸杞，葱姜，盐(中餐没有精确的克重，根据自己的喜好随意添加)。

　　22斤重净鸡一只。

　　3石耳加水泡半个小时。

　　4有很多的黑水，要多洗几遍。

　　5每一片上面都有一个硬硬的东西，要摘除掉。

　　6洗干净滤干备用。

　　7除石耳和盐外所有原料放入砂锅中，加入清水，开大火煮。

　　8至煮开(约10分钟)，煮开后转小火慢炖，砂锅比较满，怕汤沸出来，就把两只筷子架在锅上再盖上盖子。

　　3.石耳兔汤

　　材料石耳20克兔肉250克盐适量鸡精适量

　　步骤

　　1.石耳中放入食盐、米酒并轻微抓揉，用以除净沙石。

　　2.将抓揉后的石耳用清水洗净待用

　　3.将兔肉斩成块状，与石耳置于盆中。

　　4.倒入清水和适量食盐。

　　5.放入锅中隔水蒸煮30分钟，调味即可，汤甜滑润舌。