猴头菇可以做什么汤

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　　1.猴头菇猪肚汤

　　猴头菇150克(水发)辅料姜数片盐适量料酒1汤匙胡椒粉适量猪肚1个莲子(干)40克

　　步骤

　　1.莲子提前泡发，如果是带芯的，要用牙签把莲芯去除，不然炖出的汤会苦。莲芯降火，而这道汤是温补养胃，所以不可以带莲芯。猴头菇我选用的是免洗免泡的，这种比较方便

　　2.先来清洗一下猪肚，刚买回来的猪肚上面布满黏液。先用流动的水冲洗掉两面的杂物，然后倒点白醋搓一搓，再洗掉。加上面粉，继续搓洗。冲净。两遍后猪肚已经很清爽了。

　　3.烧一锅热水，用一个盘子套进m.meichubang.com猪肚里面。把猪肚撑起来。焯烫3分钟左右。套盘子是防止猪肚在焯烫时严重回缩。

　　4.焯烫后的猪肚，用刀刮去两面的老皮死茧还有脂肪。继续用温水冲洗干净。这样做出来的汤才不会油腻。

　　5.把猴头菇塞进猪肚里面。放进炖锅里，加上足够多的热水。一小块姜。大火烧开煮半小时左右转小火慢慢煲。总共时长大约为2个钟头左右。

　　6.这是炖到1个半小时左右的时候，汤已发白。

　　7.把猪肚捞出来，用刀或者厨房剪刀切成一条条的。再放进炖锅继续炖。

　　8.，把洗好的莲子一起倒进去。继续煲半小时左右。根据个人口味调入适量盐，喜欢胡椒粉的也可以加点。

　　2.猴头菇土鸡汤

　　主料干猴头菇20g土母鸡1/2只葱结1个姜1块盐适量

　　步骤

　　1.原料。猴头菇提前一夜浸泡。

　　2.鸡肉斩块，花椒在水中煮沸，投入鸡肉焯水煮沸捞出洗净沥干。

　　3.兑足量水，为你希望的汤量一倍。放入鸡肉和姜。

　　4.煮沸，保持沸腾一直撇去浮末.

　　5.如图一直沸腾都不会再有沫。水撇去一些。

　　6.放入猴菇，香葱结。

　　7.小火微沸，煲到汤汁奶白，水量减掉1/3.调入盐，继续半小时即可。全程约2小时。

　　3.猴头菇鸡汤

　　材料猴头菇 适量冬菇 适量鸡 适量猪骨 适量姜片 适量

　　步骤

　　1备猴头菇、冬菇、鸡、猪骨

　　2猴头菇、冬菇需提前泡透，鸡、猪骨砍大块

　　3把备好的材料放进汤煲内，加入适量的水

　　4大火煮沸后，转小火，煲2小时左右

　　5把汤煲至汤色浓浓的，加入适量的盐

　　6再煮沸一会，就可以装碗了